Ірга - гэта хмызняк ці невялікае дрэва з лісцем яйкападобнай формы. Верхняя частка ліставай пласцінкі мае зялёную афарбоўку, а ніжняя - бялёсую. Цвіце ірга вясной, у красавіку - траўні. Ягады гэтай расліны спеюць у канцы ліпеня - пачатку жніўня. У саспелых стане плён ирги маюць цёмную афарбоўку і пакрытыя шызым васковым налётам. Лячэбныя ўласцівасці салодкіх і сакавітых ягад ирги вызначаюцца іх хімічным складам. Устаноўлена, што ў плёне ирги ўтрымліваюцца вугляводы, вітамін С (аскарбінавая кіслата), дубільныя рэчывы і адносна невялікая колькасць арганічных кіслот. Пры якіх захворваннях выкарыстоўваюць лячэбныя ўласцівасці ирги?
Ягады ирги, роўна як і прадукты яе перапрацоўкі, валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі. Яны карысныя для хворых з сардэчна-судзінкавымі захворваннямі і парушэннямі працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Сок ягад ирги ўжываюць для паласкання горла і ў якасці лячэбнага сродку, які валодае звязальнымі ўласцівасцямі.
Лісце і кара ирги таксама праяўляюць лячэбныя ўласцівасці дзякуючы высокаму ўтрыманню ў іх дубільных рэчываў. Прыгатаваны з іх адвар можна ўжываць у лячэбных мэтах як звязальнае і ахінальнае сродак пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца і пры лячэнні нагноившихся ран.
Калі нарыхтоўваць лячэбнае сыравіну з ирги?
Збіраць ягады ирги варта па меры іх паспявання - пачынаючы з ліпеня і заканчваючы апошнімі лікамі жніўня ці нават верасня, пакуль не наступяць першыя замаразкі. Сабраныя плады можна ўжываць у лячэбных мэтах у свежым выглядзе або падвергнуць іх перапрацоўцы.
Кару ирги для далейшага лячэбнага прымянення лепш нарыхтоўваць восенню, а лісце - у летні перыяд. Пасля высушвання кавалачкі кары і лісце для далейшага захоўвання пакуюць у палатняныя мяшэчкі ці кардонныя скрыначкі. Не варта змяшчаць лячэбнае сыравіну ў поліэтыленавыя пакеты. Пры такіх умовах захоўвання лісце і кара ирги могуць пачаць загніваць, пры гэтым іх лячэбныя ўласцівасці знікнуць.
Якія хатнія нарыхтоўкі можна прыгатаваць з ягад ирги?
Ягады ирги ў некаторай ступені захоўваюць свае лячэбныя ўласцівасці і ў перапрацаваным выглядзе. У хатніх умовах з пладоў гэтай расліны лепш за ўсё прыгатаваць кампот па наступным рэцэпце. Спачатку ягады ирги мыюць, потым, калі плён адносна шчыльныя, то іх бланшыруюць на працягу двух хвілін пры 100? З (для мяккіх ягад бланшировку праводзіць не трэба). Затым ягады заліваюць цукровым сіропам (канцэнтрацыя цукру ў сіропе 20 - 40%), стэрылізуюць і закочваюць.
Дзмітрый Паршонок, спецыяльна для site