Усе гэтыя карысныя рэчывы мы можам атрымаць, ужываючы авёс у ежу ў складзе розных страў, у тым ліку і ў якасці дыетычнага харчавання для тых, хто перанёс цяжкія захворванні. Аднак у некаторых краінах свету, напрыклад, у Англіі, аўсяная каша - гэта традыцыйная ранішняя ежа. І гэта не выпадкова, бо аўсянка з'яўляецца адной з самых каларыйных круп, таму яна нядрэнна задавальняе патрэбнасць арганізма ў жыццёвай энергіі. У Расіі таксама ёсць сваё традыцыйнае страва з аўса - гэта аўсяны кісель, які здаўна рыхтавалі ў рускіх вёсках. У аўсяную крупы, залітую халоднай кіпячонай вадой, клалі невялікая колькасць дрожджаў або кавалак жытняга хлеба і пакідалі блукаць на суткі, папярэдне загарнуўшы посуд з кісялём ў тоўстую тканіну для захавання цяпла. Калі кісель Заброддзе, трэба асцярожна зліць вадкую частка і давесці яе да кіпення. Гэта і будзе наш аўсяны кісель. Калі аўсяны кісель астыне, ён ператвараецца ў шчыльную масу, якую можна рэзаць нажом. У адрозненне ад ангельскай аўсянкі, такую страву лічылася ласункам, і менавіта адсюль паўсталі ў рускіх народных казках словы пра «кісялёвыя берагі».
Авёс з даўніх часоў выкарыстоўваецца не толькі ў кулінарыі, але і ў медыцыне. Яшчэ ў Старажытнай Грэцыі (ды і ў многіх іншых краінах) лекары ўжывалі для лячэння сваіх пацыентаў авёс. Гэтыя веды перадаваліся ад пакалення да пакалення, і на сённяшні дзень у народнай медыцыне існуе вялікая колькасць рэцэптаў ад самых розных хвароб, у склад якіх уваходзіць авёс. Пры гэтым выкарыстоўваецца практычна ўсе, што можа даць авёс - аўсяныя крупы і шматкі, аўсяныя збожжа (часцей неачышчаных), аўсяная мука, талакно, зялёная трава аўса і нават аўсяная салома. Нярэдка авёс выкарыстоўваецца ў лячэнні ў выглядзе слізістага адвара, прыгатаванага з круп або зерняў на вадзе, без солі і цукру.
І такое прымяненне, зноў-такі, зусім не выпадкова. Дзякуючы сваім хімічным складзе, авёс паляпшае працу шматлікіх унутраных органаў і карысны пры такіх захворваннях, як цукровы дыябет (так як станоўча ўплывае на дзейнасць падстраўнікавай залозы), захворванні сардэчна-сасудзістай сістэмы (бо зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві), астэнія, анемія ( гэтую хваробу называюць інакш малакроўем, і звязана яна з недахопам жалеза ў крыві чалавека, а авёс, як ужо згадвалася, змяшчае дастатковую колькасць гэтага хімічнага элемента) ..
Слізістыя адвары аўса і кашыцу з талакна выкарыстоўваюць для лячэння розных хвароб, звязаных з страўнікава-кішачны тракт, напрыклад пры завалах, паносах, харчовых атручваннях, а таксама вострых запаленнях, такіх як язва. Такія адвары насычаюць арганізм неабходнымі яму рэчывамі, але пры гэтым не траўміруюць раздражнёныя сценкі кішачніка і страўніка.
Разнастайныя адвары і настоі аўса прымяняюцца таксама і для лячэння захворванняў дыхальнай сістэмы, нават такіх сур'ёзных, як бранхіяльная астма і сухоты, а таксама і ў якасці сродку ад кашлю.
Сярод хімічных элементаў, якія змяшчаюцца ў аўсе, прысутнічае таксама кальцый, які патрэбны для крэпасці нашых з вамі храсткоў і костак, што з'яўляецца выдатнай прафілактыкай розных пераломаў і траўмаў, а таксама такога захворвання, як астэапароз. Таксама авёс карысны і пры захворваннях суставаў, напрыклад, пры артрыце рэкамендуецца тры разы на дзень да ежы выпіваць паўшклянкі настою з здробненай саломы аўса (настой рыхтуецца з разліку 1 лыжка саломы на 1 шклянку стромкага кіпеню, настойваецца паўгадзіны).
Аднак авёс неабходны не толькі для падтрымання нашага ўнутранага здароўя, але таксама і для падтрымання нашай з вамі знешняй прыгажосці, паколькі які змяшчаецца ў ім крэмній спрыяе здароўю валасоў і пазногцяў.
Калі ў вас сухая, якая лупіцца скура, то ў гэтым выпадку можна парэкамендаваць адвар з неачышчаных зерняў аўса як у якасці маскі, так і ў якасці прымочак. У якасці маскі для тоўсты скуры ўжываюць сумесь талакна і кефіру (у роўных колькасцях). З таго ж талакна робяць маскі і для вяне скуры. Акрамя таго, усё той жа адвар з неачышчаных зерняў аўса выкарыстоўваюць для лячэння экзэмы, дыятэзу і запаленчых хвароб скуры.
Гаючыя ўласцівасці аўса настолькі шырокія, што яго ўжываюць і пры розных засмучэннях, звязаных з нервовай сістэмай, такіх як ператамленне і бессань. Тут авёс звычайна выкарыстоўваецца ў выглядзе спіртавы настойкі свежай зеляніны травы аўса, прыманай па 20-30 кропель, раствораных у вадзе, 3-4 разы на дзень. З той жа зялёнай травы аўса народныя лекары выраблялі настой, які выкарыстоўваўся як сродак для барацьбы з курэннем.
Цяпер вы ведаеце ўсё пра лячэбныя ўласцівасці адвара аўса.