- Мотолыжки - 200 Грам
- Лук - 12 Грам
- Моркву - 14 Грам
- Часнок - 6 Грам
- Соль - 5 Грам
- Спецыя - 1 Грам
- Гарчыца - 20 Грам
- зеляніна - 3 Грама
- Хрэн - 30 Грам
Просты рэцэпт квашаніны хатняга: 1. Купляеце пару мотолыжок (ножак) - можна толькі свіныя, можна ялавічны, лепш ялавічны і свіную. Можна дадаць невялікі кавалачак мяса. 2. прамываць прадукты, можна рассячы, кладзеце ў вялікі рондаль, заліваеце вадой дзесьці на 2 гл. Вышэй мяса. Даяце закіпець і ставіце на вельмі слабы агонь, пад вечкам на 5 гадзін. 3. Па сканчэнні 5 гадзін у квашаніна, не здымаючы з агню, дадаеце соль па гусце, цэлую цыбуліну і моркву, корань пятрушкі, 2-3 гарошыны чорнага перцу, лаўровы ліст. Варыце яшчэ гадзіну. 4. Пасля варэння можна разбіраць, калі квашаніна ледзь-ледзь астыне. Зразаюць ўсю мякаць з ног і мяса дробнымі кавалачкамі, можна проста размінаць відэльцам. Складаеце усё гэта ў міску. 5. чысціце часнык - сечаце дробна дадаеце ў мякость змешваюць. Раскладваеце мякаць роўным пластом па формах дзесьці 1,5см. Булён кіпеціце, праз марлю разліваюць ўвесь па формах. Вось увогуле і ўсё. Такі квашаніна застывае заўсёды, ніякага жэлаціну не патрабуе.
Колькасць порцый: 1