З надыходам вясны мы баімся адной пошасці - авітамінозу. А ці ведаем мы, што гэта такое на самай справе? Уладзімір Спірыч, загадчык лабараторыі вітамінаў і мінеральных рэчываў НДІ харчавання РАМН, развеяў усе нашы сумневы. Ён распавёў нам усё пра вітаміны і значэнне вітамінаў для арганізма чалавека.
Што такое авітаміноз з навуковай пункту гледжання?
На самай справе, авітаміноз - гэта сур'ёзная, але рэдкая хвароба. Яго часта блытаюць з гіпавітамінозы, гэта якраз і ёсць недастатковае, дакладней нават неаптымальнай забеспячэнне арганізма вітамінамі. Большасць жыхароў мегаполісаў сутыкаюцца менавіта з гіпавітамінозы, прычым у любы час года. Гэта звязана і са стрэсамі, і з маларухомым ладам жыцця, і з дрэннай экалогіяй, а галоўнае, з няправільным харчаваннем «на хуткую руку»: паўфабрыкаты, кансерванты, адкуль узяцца вітамінам? Гаворка ідзе перш за ўсё пра вітаміне С, вітамінах групы В (В1, В2, В6, фалійная кіслата), а таксама недахопе ёду, кальцыя і жалеза.
Чаму нашы продкі не пакутавалі ад недахопу вітамінаў, а цяпер гэта проста-такі хвароба стагоддзя?
Праблема ў тым, што вітаміны ў нашым арганізме практычна не выпрацоўваюцца і не захоўваюцца ў запас. Таму, каб іх атрымаць, трэба харчавацца шмат і разнастайна. У сутачны рацыён салдата рускай царскай арміі ўваходзіла 1 кг 300 г хлеба і фунт мяса пры расходзе энергіі 5-6 тысяч ккал у суткі. А сёння людзі расходуюць не больш за 2-2,5 тысяч ккал у суткі і ядуць у два разы менш, чым два стагоддзі назад, пры тым, што ў прадуктах, якія вырабляюцца ў прамысловых маштабах, вітамінаў застаецца ў некалькі разоў менш, чым было ў аналагічных прадуктах сто гадоў таму. Вось і атрымліваецца, што вітамінаў катастрафічна не хапае.
Дзе шукаць выратавання?
Вядома, трэба старацца харчавацца збалансавана. У рацыёне павінны быць вавёркі, тлушчы і вугляводы. І як мага больш разнастайна: гародніна, садавіна, зеляніна, тая ж квашаная капуста. Мы рэкамендуем ўключаць у рацыён прадукты (хлеб, малако, напоі), дадаткова узбагачаныя вітамінамі. І яшчэ вельмі важна як мага больш рухацца, займацца спортам ці проста больш хадзіць. Гэта актывізуе абмен рэчываў.
Як выбраць вітамінавы комплекс?
Звярніце ўвагу не толькі на ўтрыманне вітамінаў, але і мікраэлементаў (магній, жалеза, калій, цынк, медзь, марганец - яны таксама актыўна ўдзельнічаюць у жыццядзейнасці арганізма). Важна, каб у прэпаратах ўтрымліваліся ўсе неабходныя вітаміны ў сутачных дозах. Як правіла «магутнасць» вітамінаў паказваецца ў мг. У дужках часам паказваецца РНП (рэкамендуемая норма спажывання) або RDA. Пажадана, каб гэтая лічба была набліжана да 100%. Калі ж вытворца такую інфармацыю хавае, то да прэпарата трэба ставіцца асцярожна. Не варта купляць вітаміны з утрыманнем ўсёй табліцы Мендзялеева. У нашай краіне, напрыклад, адзначаецца недахоп мінералаў: магнію, цынку, кальцыя, жалеза. Астатнія кампаненты менш вывучаныя. Існуе праблема дэфіцыту вітаміна З, вітамінаў групы В і кароціноіды. Дастаткова, каб былі гэтыя кампаненты. Комплекс можа не падысці вам асабіста, таму, калі пры прыёме вітамінаў з'явілася млоснасць ці дрэннае самаадчуванне, трэба змяніць прэпарат. Мы рэкамендуем піць вітаміны хоць бы двойчы ў год.
Ці трэба прымаць вітаміны строга па прызначэнні лекара?
Гэта трэба, толькі калі гаворка ідзе пра ўжыванне моновитаминов ў лячэбных мэтах. У дозах, як правіла, перавышаюць фізіялагічную патрэба ў сотні і тысячы разоў. Да таго ж часцяком у лячэбных мэтах вітаміны неабходна прымаць шляхам нутрацягліцавых або нутравенных ін'екцый. А для таго, каб папоўніць недахоп вітамінаў у сваім звычайным рацыёне, уключыўшы узбагачаныя вітамінамі прадукты ці рэгулярна прымаючы дабаўкі, строгага прызначэння лекара не патрабуецца. Але і перагінаць палку, зразумела, не варта. Не злоўжывайце вітамінамі і значэннем вітамінаў для арганізма чалавека.
Як пазбегнуць перадазіроўкі пры прыёме вітамінаў?
Калі комплекс не выклікае непрыемных адчуванняў ці дрэннага самаадчування, а дазавання вітамінаў у ім знаходзіцца ў межах фізіялагічнай патрэбы чалавека, то можна прымаць яго пастаянна, хоць усё жыццё. Перадазіроўкі тут быць не можа. Небяспека ж паўстане толькі пры працяглым прыёме вітамінаў у каласальных дозах. Гэта ніколі не дапускаецца ў прэпаратах, дадатках або абагачаных прадуктах, прызначаных для прафілактычных мэтаў. Так што пісьменна складзены полівітамінныя комплекс, які прымаецца па інструкцыі, шкоды не прынясе.
Вам не хапае вітамінаў, калі:
• Вы цяжка прачынаецеся па раніцах, адчуваеце, што не выспаліся і ня адпачылі;
• Пастаянна адчуваеце дрымотнасць і млявасць на працягу дня, хутка стамляецеся;
• Не можаце сканцэнтравацца, усе забываеце, увага рассейваецца;
• Часта бываеце раздражняльнымі без усялякай прычыны, ўпадаеце ў нечаканыя дэпрэсіі;
• Ці заўважаеце, што пагоршыўся стан валасоў і скуры галавы;
• Часта прастуджваецеся.
Да чаго прыводзіць недахоп вітамінаў.
Недахоп вітамінаў дрэнна адбіваецца на настроі, вонкавым выглядзе і можа пацягнуць за сабой пэўныя праблемы:
• Скура сухая і трэскаецца - у вас недахоп вітамінаў З, В6, А і біятыну.
• Узнікаюць высыпанні на скуры - у вас дэфіцыт В6, РР і А.
• Перыядычная млоснасць - у вас недахоп вітамінаў В1, В6.
• Са зрокам узнікаюць праблемы - у вас недахоп А, В2, В6.
• Апетыт значна зніжаецца - вам не хапае вітамінаў А, В1, В2, В6, В12, біятыну
• Бессань - В6, PP.
• Вы пастаянна раздражнёныя і занепакоеныя - у вас недахоп вітамінаў С, В1, В6, В12, РР, біятыну.
• праблемы з страўнікам - недахоп В12, РР, ФК, А.
• Дрэнны стан валасоў - вітамінаў В6, біятыну, А.
• Часта ўзнікаюць інфекцыі - недахоп вітамінаў З, А