З часам мікрахвалевая печ стала жыхаром практычна кожнай кухні. Раслі і запыты спажыўцоў, а разам з імі - і колькасць функцый іх адрасата. Грыль, рэжым канвекцыі, таймеры на месяц наперад і многае іншае - зусім не мяжа мараў, а суровая рэальнасць. Кожны можа знайсці тую печ, якая патрэбна менавіта яму.
Што тычыцца посуду для мікрахвалёўкі, то ёй пры куплі печы варта надаваць асаблівую ўвагу. Лепш выдаткаваць час «спачатку шляху», чым потым кожны дзень шукаць, а дзе ж купіць міску або кубак, пазнаваць, якімі яны павінны быць, падыходзяць ці не падыходзяць, мог адваліцца або падарвуцца і разляцяцца на дробныя часткі.
Такім чынам, непасрэдна да справы. Сталовыя шкло і фарфор, а таксама практычна кожнае керамічнае выраб лічацца тэрмаўстойлівымі. Посуд з поліпрапілена і поліаміду (мы называем яе проста пластыкавай) таксама здольная вытрымліваць высокія тэмпературы, аднак на ёй павінна быць налепка, якая і паведамляе аб дадзеным ўласцівасці. Усе гэтыя віды посуду прыдатныя для падрыхтоўкі (ці размарозкі і падагрэву) ежы ў звычайнай мікрахвалевай печы. Слова «звычайная» мае на ўвазе, што ў печы няма рэжыму грылю або канвекцыі.
Вогнетрывалая посуд каштуе даражэй проста тэрмаўстойлівай па прычыне больш працаёмкага і выдатковага працэсу яе вытворчасці. Такі посуд вырабляюць з шкла, керамікі і фарфору. Звычайна яе вельмі шануюць і берагуць гаспадыні. Бо выкарыстоўваць яе можна не толькі ў мікрахвалеўцы ва ўсіх рэжымах, але і ў духавай шафе, на электропечке, і нават ставіць на звычайную газавую пліту (абавязковая ўмова - рассякальнік полымя).
Для выкарыстання тэрмаўстойлівай і вогнетрывалай посуду з керамікі фарфору і шкла ёсць шэраг папярэджанняў і папярэджваньняў. Так, посуд падобнага роду нельга дастаць з халадзільніка і адразу ж паставіць пад грыль. Ёй неабходны паступовы натуральны падагрэў. У іншым выпадку яна проста лопне ад рэзкага перападу тэмператур. Гэтую ж доля «сустрэне» і ёмістасць, выняць з мікрахвалёўкі або духоўкі і пастаўленая на мокры стол. Кропля вады звядзе на «не» ўсе старанні гаспадыні.
Нягледзячы на ўсе ўяўныя складанасці, тэхналогія мікрахваляў - адчувальны крок у будучыню. Посуд для мікрахвалевай печы мае патрэбу ў сыходзе і захаванні некалькіх простых правілаў. У гэтым выпадку «сяброўства» з мікрахвалёўкі і смачнай ежай забяспечана.
Шкляны посуд з паметкай «тэрмаўстойлівасць» падыходзіць для працы з ежай толькі ў рэжыме мікрахваляў. У такім посудзе можна размарозіць і разагрэць абед, напрыклад. Таксама спатрэбіцца яна і для падрыхтоўкі некаторых страў, але таксама ў рэжыме мікрахваляў. Варта адзначыць, што лепш усё ж выкарыстоўваць таўстасценнае шкло ці шклокераміка, так як тонкія сценкі могуць лопнуць ад занадта гарачага змесціва. Зараз у модзе напаўпразрыстая матава-белая посуд са шкла і шклокерамікі.
Фарфор таксама можна ставіць у мікрахвалёўку. Напрыклад, падцяпліць вячэру, ужо раскладзенае па памерах (калі ён падрыхтаваны загадзя або прывезены з рэстарана), заварыць каву, закіпяціць малако, зварыць травяной адвар ... Талеркі лепш браць без борцікаў, каб некалькі адразу змяшчаліся на паваротны столік. Кубкі патрэбныя ўстойлівыя і пажадана шырокія.
У керамічнага і фаянсавай посудзе звярнуць увагу варта на тое, каб яна раўнамерна і з усіх бакоў была паліваная. У адваротным выпадку посуд будзе нераўнамерна награвацца, пакрыццё трэсне і, у рэшце рэшт, сапсуецца. Засчет таго, што кераміка і фаянс дрэнна прапускаюць мікрахвалі, такая посуд вельмі моцна грэецца. Дзякуючы гэтаму падчас падрыхтоўкі катлет, яечняў, амлетаў і многіх іншых страў атрымліваецца апетытная румяная скарыначка. Алей пры гэтым дадаваць не трэба. Акрамя гэтага, на грылі і ў рэжыме канвекцыі такая посуд адчувае сябе выдатна. Самае галоўнае - не ўзяцца за яе рукамі пасля падрыхтоўкі ежы - яна занадта гарачая, і браць яе лепш ручніком або кухоннай рукавіцай.
Вельмі часта на прадуктах так званага «фаст-фуда» ёсць значок, які кажа «можна ставіць у мікрахвалёўку». Сапраўды, папяровыя пакеты і ўпакоўкі падобнага роду, а таксама ёмістасці з прэсаванага пенапласту прыдатныя для разагрэву ў рэжыме мікрахваляў. Варта звярнуць увагу на тое, што пры перагрэве папера можа загарэцца, а пенапласт - пачаць плавіцца. Таму за працэсам трэба сачыць. Ўлічыць трэба і той факт, што цукар і тлушч пры нагрэве маюць вельмі высокую тэмпературу, таму папяровую, кардонную й плястыкавыя ўпакоўку не рэкамендуецца выкарыстаць для працы з ежай падобнага роду. Пергаментам перакладаюць хлебабулачныя вырабы пры размарозцы. У кардонных скрынках разаграваюць дробную выпечку - булачкі, круасаны, плюшкі і ватрушкі. Лепш прыкрываць іх сурвэткай, каб верхнія ня перасушвае, аддаючы вільгаць. Не прымяняюць у мікрахвалеўках промасленную паперу (можа загарэцца) і пакрытыя воскам шкляначкі і талеркі (пры расплаўлення воску ежа сапсуецца). У офісе, напрыклад, можна разагрэць булачку на звычайнай сурвэтцы. Гэта пакіне паваротны столік чыстым і без дробак, а булачка - сухі.
Посуд з пластыка таксама прыдатная для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. Гэта самыя разнастайныя кантэйнеры, пакеты і плёнка. Кантэйнеры, прызначаныя для такога роду выкарыстання, вытрымліваюць дыяпазон тэмператур ад -40˚С да + 140˚С. Пластыкавая посуд не баіцца перападаў тэмператур, аднак калі прадукт салодкі ці тоўсты нагрэецца вышэй дазволенай тэмпературы, ёмістасць дэфармуецца, а потым расплавіцца, калі своечасова не прыняць меры. Пакеты і плёнка прызначаныя для абароны ежы ад выпарэнняў. У іх заварочваюць прадукты і спецыі, і атрымліваюць смачную і натуральную ежу. Для таго, каб пакет не лопаўся ад лішку пара з аглушае гукамі, у ім робяць адтуліны.
Мікрахвалевыя печы дазваляюць рыхтаваць смачную, разнастайную і карысную ежу. Як правільна выбраць посуд для мікрахвалевай печы? Пры куплі посуду для сваёй печы варта прыслухоўвацца да ўсіх парадаў, да свайго густу, а таксама выбіраць посуд, адпаведную па стылі і «духу» інтэр'еру вашай кухні.