Адносна развітыя плямёны з пульпы кававых ягад выраблялі віно (kawah) - што азначае хмельны напой. З гэтых часоў і з'явілася сучасная назва «кава».
Кава пад падазрэннем.
З нагоды кавы думкі заўсёды разыходзіліся. Да прыкладу, на Усходзе яго выкарыстоўвалі як лекі ад вадзянкі, падагры, цынгі і вочных захворванняў. У Мецы забаранялі ўжываць гэты напой, спасылаючыся на «распаўсюд весялосці сярод насельніцтва». Стаўленне арабскага народа да кавы стала адбівацца ў персідскіх казках. У адной з гэтых казак гаворыцца, што калі прарок Махамед выпіў першую ў сваім жыцці кубак кавы, у яго адразу з'явілася пачуццё, што ён зможа авалодаць 50 жанчынамі і перамагчы 40 коннікаў.
У 17 стагоддзі ў Англіі кавы лічылася універсальным медыцынскім сродкам. Адзін з ангельцаў нават вырабіў лекавы зелле з молатай кавы і распаленага алею. Гэта зелле нібыта вылечваюцца істэрыю і кішачныя хваробы. У Францыі ў 1685г доктар Філіп Сільвестр Дюфо правёў першае навуковае даследаванне кавы, у далейшым была даказана, што некаторым людзям можна піць каву, а некаторым катэгарычна забараняецца.
Спрэчкі аб карысці і шкодзе кавы з часам не супакойваліся, як рэлігійныя, так і навуковыя. Хрысціяне і мусульмане лічаць, што кава досыць цвярозы напой, і ён можа замяняць алкаголь. Сектанты ж наадварот, лічылі кавы «пакараннем Божым».
Галоўныя элементы густу.
Кававае зерне ў сырам выглядзе змяшчае каля 2 тысяч рэчываў - гэта бялкі, вада, мінеральныя солі, тлушчы. У працэсе абсмажвання збожжа губляюць вялікую частку вады (з 11% да 3%) .Меняется гэтак жа і хімічны склад, гэта залежыць ад працягласці абсмажвання.
У гатовым выглядзе кававае зерне гэта - 25% фруктозы, цукрозы, галактозы.13% тлушчаў якія ў цэлым застаюцца ў кававай гушчы і 8% арганічных кіслот.
Дзеянне кафеіну.
Кафеіну ўласціва выклікаць ўзбуджэнне, якое надыходзіць паступова і доўжыцца каля 3 гадзін. Кафеін ня збіраецца ў арганізме і выводзіцца праз некалькі гадзінаў пасля ужывання. Вельмі вялікай дозай кафеіну з'яўляецца 10 кубкаў моцнай кавы, якія могуць прывесці да таксікозу. Крытычная для жыцця чалавека доза гэта - 10г кафеіну, што эквівалентна 100 кубках моцнай кавы.
Карысць кавы.
1.Улучшает працу сэрца і абмен рэчываў.
2.Отлично ўплывае на працу лёгкіх.
3.Активирует кровазабеспячэнне.
4.Содержит патрэбную колькасць мінеральных рэчываў і вітамін РР.
5. Дапамагае стымуляцыі дзейнасці нырак.
6. Спрыяе прыпынку крыві пры парэзах.
7. Спрыяльна дзейнічае на гіпатонікаў.
8. Значна павышае вынослівасць арганізма.
9.Улучшает настрой.
10. Дапамагае вылечыць прастуду на пачатковых стадыях.
11. Паляпшае здольнасць да канцэнтрацыі.