Ці можна есці курынае яйка?

У нашым артыкуле "ці можна ёсць курынае яйка" вы даведаецеся: ці трэба ёсць яйкі жанчынам, і як яго правільна прыгатаваць.

У чым менавіта карысць яйкі для жаночага арганізма? У высокім змесце вітамінаў, напрыклад вітамінаў A, D, ферментаў, ненасычаных тоўстых кіслот і іншых найкаштоўнейшых рэчываў, карысных цяжарным, а таксама іх дзецям. Пры гэтым свежыя вясковыя яйкі, натуральна, нашмат больш карысна крамных, а перапёлчыны ў некалькі разоў больш карыснае курыных. Але каб карысныя рэчывы не згубіліся, правільна захоўваеце яйкі. Калі рабіць гэта без халадзільніка, то час ад часу іх трэба пераварочваць. І ніколі не кладзіце яйкі з іншымі, асабліва моцна пахнуць прадуктамі. Праз 17000 часу, якія маюцца на любым звычайным курыным яйку сярэдніх памераў, ўвабраць ўсе староннія пахі, што, вядома, не лепшым чынам адаб'ецца на смакавых якасцях.



УСЮДЫ ў пашане ...

Яйкі выкарыстоўваюцца амаль ва ўсіх сусветных кухнях. У Расеі праблем з гэтыя прадуктам, на шчасце, не адчувалі, і нават актыўна прадавалі яйкі на Захад. Вось толькі якасць іх лічылася не самым высокім - несушек кармілі ў асноўным адкідамі, таму яйкі былі драбнаватыя і саступалі заморскім да спадобы, у дадатак да гэтага, пераадольваючы выбоістыя рускія дарогі, яны часта даязджалі да Еўропы мае быць. Дарэчы, на нататку: ад адной нясушкі у год можна атрымаць 250-300 яек. Каля 26 гадзін ёй спатрэбіцца на тое, каб знесці адно яйка, а пасля паўгадзіннага перапынку яна ўжо можа прымацца за іншае.

Цікава і тое, што на Русі ў яйкі, акрамя харчовага, было яшчэ і глыбокае сакральнае значэнне. Сімвал жыцця і ўрадлівасці, з ім было звязана нямала традыцый і абрадаў.

Культавая Стравы ...

Некаторыя стравы з яек можна без перабольшання назваць культавымі. У канцы XIX стагоддзя такім быў гогаль-моголь, асабліва любімы спевакамі за яго нібыта магічнае дзеянне на галасавыя звязкі. Але па гэты дзень рэкардсменамі па папулярнасці застаюцца яечня і амлет. І тут, здавалася б, усё прасцей простага ... а не! Нават амлет ў кожнай краіне прынята рыхтаваць па-рознаму: у японскі ому-Райс і ому-собу дадаюць рыс і морапрадукты, у Аўстрыі ў яго прынята класці чорны хлеб. Італьянцы перафрантаваць ўсіх, прыгатаваўшы самы вялікі ў гісторыі амлет, вагой амаль 600 кг! У ход пры гэтым пайшло 5000 яек! Але спецыялістамі, у справе омлетных тонкасцяў, усё ж бясспрэчна, застаюцца французы. Маюць французы і свой погляд на класічную яечню і рыхтуюць яе наступным чынам:

Распаліце ​​без алею патэльню і выліце на яе 1 ст.л. смятаны.
Калі смятана трохі выпарыцца, акуратна выліце ў яе 5 яек, дадайце соль, спецыі па гусце і тут жа выключыце агонь.
Цяпер накрываем вечкам і чакаем хвілін 10, пасля чаго можна есці!

Калі зараз і вы вырашыце пусціцца ва ўсе омлетные хітрасці, перад тым як возьмецеся тварыць, абзавядзіцеся асобнай патэльняй, якая будзе выкарыстоўвацца толькі для прыгатавання страў з яек. Сапраўдная французская гаспадыня пачала б менавіта з гэтага!

Яйкі карысныя тым, што спалучаюць у сабе мноства вітамінаў, бялкоў, якія патрэбныя цяжарным жанчынам для жыццёвай энергіі. Таму і рэкамендуецца, ёсць яйкі на сняданак, каб дзень прайшоў без страты сіл. Яйкі заменяць будучай маме любую ежу, нават хлеб. У такім прадукце ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялкоў, з дапамогай якіх косткі становяцца моцнымі, а зубы беласнежнымі - гэта, несумненна, паўплывае і на развіццё плёну. Таму ўжывайце пабольш яек, і арганізм аддзячыць вас пышнай шавялюрай, моцнымі пазногцямі і здаровай скурай!

На сённяшні дзень яйка ўжываюць у падрыхтоўцы розных страў, салатаў, соусаў. Немагчыма спячы пышны хлеб без яек. Таму яйкі лічацца самай натуральнай і карыснай ежай. Шматлікія лекары рэкамендуюць жанчынам ужываць курыныя яйкі.