- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- сцябла салеры - 2 штука
- сярэдняя морква - 1 Штука
- вялікіх ліста шалвеі - 4 штука
- часныку - 3 зубчыка
- лаўровы ліст - 1 Штука
- курынага булёна - 6 Шклянак
- банкі белай фасолі - 2 штука (па 450 г)
- соль - Па гусце
- вяндліны - 8 лустачак (тонкіх)
- свежавыціснутага цытрынавага соку - 1 1/2 чайнай лыжкі (ці больш)
1. Нарэзаць цыбуліну і моркву кубікамі. Нарэзаць салера і лісце шалвеі. Здрабніць часнык. 2. У вялікім рондалі разагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць, памешваючы, пакуль ён не стане напаўпразрыстым, каля 5-7 хвілін. Дадаць салера і морква і працягваць смажыць, пакуль яны крыху не змякчаць, 10 хвілін. Дадаць шалфей, часнык, лаўровы ліст і працягваць смажыць яшчэ 2 хвіліны, да з'яўлення водару. 3. Дадаць курыны булён, фасолю, 2 чайныя лыжкі солі і свежемолотый перац. Павялічыць агонь і давесці суп да кіпення. Затым паменшыць агонь і працягваць варыць, не накрываючы вечкам пакуль гародніна не стануць мяккімі, ад 45 хвілін да 1 гадзіны. 4. Між тым разагрэць духоўку да 175 градусаў са стойкай ў цэнтры. Вышмараваць вяндліну з абодвух бакоў аліўкавым алеем і змясціць кожны кавалак на бляху, высцелены пергаментнай паперай. Запякаць вяндліну, пакуль яна не пацямнее і ня зморшчыцца, ад 10 да 15 хвілін. Даць астыць, нарэзаць на кавалачкі і адкласці ў бок. 5. Выдаліць з супу лаўровы ліст і змяшаць суп да кансістэнцыі пюрэ з дапамогай погружного блендера або кухоннага камбайна. 6. Дадаць цытрынавы сок па гусце і змяшаць. Дадаць соль і перац па гусце. 7. Разліць суп па талерках, пасыпаць запечанай вяндлінай і падаваць.
Колькасць порцый: 8