Асвоіць сервіроўкі для навагодняга стала, а дакладней яе мастацтва не складае ніякай працы. Бо пышна упрыгожаны стол - гэта, у першую чаргу, вялікая магчымасць паказаць сваё асабістае ўменне, фантазію, густ і вынаходлівасць. Любая дробязь, часам можа стварыць цуды, што мы вам і паспрабуем даказаць. Прытрымліваючыся нашым радам, ваша святочная сервіроўка будзе самай лепшай у будучую навагоднюю ноч.
стыль
Помні, што ўсю сервіроўкі святочнага стала неабходна выконваць у адным стылі. У цэнтры стала заўсёды павінна размяшчацца ваза, у якой знаходзяцца садавіна, побач з ёй ставяць судкі з гарчыцай, воцатам, перцам. Вельмі ўдала будзе, калі вы адразу ў некалькіх месцах размесціце невялікія сальніцы. Халодныя закускі варта размяшчаць бліжэй да цэнтра стала. А вось хлебніцы не рэкамендуецца ставіць на стол, так як яны зоймуць шмат месца, размясціце іх на асобным століку і падавайце хлеб па меры патрэбы. Што тычыцца спіртных напояў, то іх варта паставіць бліжэй да цэнтра, у розных месцах па сярэдняй лініі навагодняга стала. Віна, не лічачы шампанскае, ставяць ужо адкаркаванага. Вялікія і маленькія талеркі расстаўляйце на аднолькавай адзін ад аднаго адлегласці. Сервіроўка святочнага стала павінна мець прыгажосьць, прывабнасць і максімальнае зручнасць для гасцей.
колеру
Акрамя стылю вам неабходна вызначыцца з каляровай гамай банкетнай стала. Традыцыйнымі і звыклымі навагоднімі адценнямі прынята лічыць насычаныя, натуральныя і натуральныя колеры: белы, зялёны, чырвоны, сіні, залаты і срэбны. Па ўсходнім календары наступны год будзе годам Цмока, таму вогненныя адценні будуць актуальныя.
посуд
Для навагодняга бяседы заўсёды трэба выкарыстоўваць сервіз. Для кожнага госця або члена сям'і трэба абавязкова паставіць сталовую дробную талерку, на яе размясціць закусачную талерку, а Піражковая варта паставіць ад яе злева. Нож кладуць каля дробнай талеркі справа, каб ён вывастранай бокам глядзеў у бок талеркі. Відэлец, ўвагнутай бокам дагары, кладуць злева. Перад кожнай талеркай, у форме паўкола, трэба расставіць шклянкі і чаркі. Яны павінны размяшчацца ў наступным парадку: келіх для соку і напояў, келіх для іскрыстасць віна (шампанскага), спецыяльны фужэр для чырвонага віна, чарку для мацаваных напояў (гарэлкі, каньяку). Дарэчы, сталовыя прыборы павінны знаходзіцца на 2 сантыметры ад краю стала, адлегласць паміж суседнімі талеркамі каб складала 60-80 сантыметраў.
абрус
Што не кажы, а менавіта абрус з'яўляецца асновай усёй сервіроўкі. Тут можна паспрабаваць плойму варыянтаў, напрыклад, пачынаючы ад белай ільняной абрусы, да аднатоннай зялёнай ці чырвонай, а па-над ёй паменш гармануе адцення, і заканчваючы абрусам са святочнымі малюнкамі. Тут галоўнае - справа густу і фантазіі. На тканкавай аснове можна замацаваць бліскучую фальгу або да драпіроўкі прыкалоць кветкі з паперы, што надасць стала арыгінальнасці. Традыцыйным варыянтам, як правіла, лічыцца накрухмалены белы абрус, на якой зморшчыну, якая праходзіць ўздоўж стала, абавязкова загладжваюць. Таксама заўсёды трэба думаць аб адзінстве кампазіцый, у чым вам выдатна змогуць дапамагчы сурвэткі вялікіх памераў, размешчаныя пад сталовыя прыборы.
сурвэткі
Іх, як правіла, падбіраюць ў колер абрусы ці па кантрасце з ёй. Святочная сервіроўка стала ўдала ўключае ў сябе тканкавыя сурвэткі з салфеточными кольцамі. Таксама можна скласці сурвэткі, каб яны атрымалі арыгінальную форму. Нядрэнна на навагоднім бяседзе будуць глядзецца сурвэткі, складзеныя ў форме свечак, а таксама сурвэткі, скручаныя ў трубачку і перавязаныя святочнай стужкай з пышным бантам.
свечкі
Які ж Новы год без гэтага атрыбуту, які дорыць нам адчуванне чараўніцтва і таямнічасці. Ўдала глядзяцца на навагоднім стале свечкі рознай формы. Калі вы такія не знайшлі, можна звычайную свечку па спіралі абвіць серпантын або палоскай фальгі. Памятаеце, калі ваша сервіроўка для навагодняга бяседы ўключае ў сябе шмат свечак, гэта значыць, што трэба і шмат падсвечнікаў. Калі іх не хапае, можна праявіць фантазію і зрабіць падсвечнікі самой. Напрыклад, для невялікіх свечак у якасці падсвечніка можна выкарыстоўваць шкарлупіну грэцкага арэха. Бярэм шкарлупіну, запаўняем яе пластылінам, замацоўваем свечку, а вакол яе мацуем сухія маленькія кветачкі. З дапамогай таго ж пластыліну мацуем атрыманы падсвечнік да шчыльнай паперы. Гэтыя міні-падсвечнікі можна выкарыстоўваць, размясціўшы іх побач з талеркай, у якасці ўпрыгожвання сталовых прыбораў.
навагоднія нюансы
Які ж Новы год без ёлкі. Пастаўце маленькую ёлку на стале. Гэта можа быць нават рамка з сілуэтам «зялёнай ялінкі», «яловая экибана» або яловыя галінкі. Зрабіце яловыя букецікі і ўплецены ў іх чырвоныя, залатыя ці сярэбраныя стужкі, упрыгожыўшы букет палачкамі карыцы, арэха і нават жывымі кветкамі і пакладзеце яго паміж сталовымі прыборамі. Таксама ўдала будуць глядзецца маленькія фігуркі дракончыкаў, напрыклад, на сурвэтках ці паміж талеркамі. Для кожнага члена сям'і ці госця можна падрыхтаваць індывідуальную паштоўку з імем і пажаданнем і размясціць яе ў талерцы, за якой ён будзе сядзець.
Дапоўніць гэта ўсё можна пры дапамозе серпантын і нітак мішуры. Але памятайце пра тое, што ва ўсім павінна быць мера. Таму не варта перашчыраваць з упрыгожваннямі. Бо само ўпрыгожванне святочнага навагодняга стала павінна несці ў сабе адчуванне выгоды і падымаць ўсім навакольным настрой. І апошнім штрыхом у сервіроўцы святочнага стала стане навагодняе меню. Не бойцеся эксперыментаваць, упрыгожваючы стравы і выяўляючы ўсю сваю фантазію. Такі падыход да свята абавязкова падорыць вам і вашым блізкім самае яркае ўражанне ад Новага года! Ўдачы вам!