Карысць і шкоду шакаладу

Такі прадукт, як шакалад, вядомы на працягу многіх стагоддзяў. Раней шакалад быў выключна вадкім з даданнем розных спецый. Але цяпер гэта ці ледзь не самае папулярнае ласунак славіцца яшчэ і разнастайнасцю спосабаў падачы і рэцэптур падрыхтоўкі. Існуе тры асноўных гатункі шакаладу: горкі, малочны і цёмны. І цяжка сказаць, які з іх найбольш папулярны - на кожны гатунак ёсць аматары. Калі яшчэ і ўлічыць, што рэдкі чалавек абыякавы да любога шакаладу. Але ці так карысны гэты прадукт на самой справе, якая карысць і шкоду шакаладу?

Склад шакаладу.

Такім чынам, разглядаючы пытанне, якая карысць і шкоду гэтага прадукта, варта звярнуцца да яго рэчыўнаму складу.

Па-першае, гэта раслінныя стымулятары, яны ж метилксантины: кафеін, тэафілін, теобролин. Менавіта метилксантины выклікаюць у многіх прывыканне да шакаладу, як да пазітыўнага прадукту. Да таго ж, метиксантины павышаюць працаздольнасць.

Таксама варта сказаць пра якія змяшчаюцца ў шакаладзе эндарфіны - гармонах радасці і шчасця, шакалад сапраўды паляпшае настрой.

Акрамя таго, у шакаладзе змяшчаецца ў невялікай колькасці аманданид - тыповы релаксант канопляў. Але колькасць вышэйзгаданых інгрэдыентаў нікчэмна мала і не можа прынесці шкоду, таму адмаўляцца ад шакаладу не варта.

Як жа абраць па-сапраўднаму смачны і карысны шакалад?

Дастаткова ведаць склад. Сапраўдны шакалад, у залежнасці ад яго гатункі, вырабляецца па розных тэхналогіях і ў розных прапорцыях. Але асновай любога шакаладу з'яўляюцца какава-алей, какава-бабы і цукар. Шакаладная сумесь падзяляецца на звычайную і дэсертную. У звычайнай шакаладнай сумесі цукар змяшчаецца ў вялікай колькасці, а ў дэсертнай, насупраць, цукру нашмат менш, але смак і водар вытанчаней. З такой сумесі рыхтуюць кіпры шакалад.

Горкі шакалад - самы карысны, уключае ў сябе шакаладны лікёр, какава-алей, малая колькасць цукру, падвышаная колькасць какава-бабоў. Менавіта ён ўтрымлівае большую колькасць антыаксідантаў і жалеза, чым іншыя віды. Даследаванні паказалі, што ўмеранае ўжыванне горкага шакаладу спрыяе аднаўленню тонусу і працаздольнасці.

Па запэўненнях дыетолагаў, выраб сапраўднага шакаладу ня падуладна сучасных тэхналогіях. У наш час далёка не рэдкасць, калі вытворцы дадаюць у шакалад замест натуральнага алею-какава гидрогенизированные тлушчы і алей, што зводзіць густ і карысць шакаладу на нішто. Падобны прадукт не мае права называцца шакаладам.

Таксама варта адзначыць белы шакалад, аматараў якога таксама даволі шмат. Карысць шакаладу такога выгляду не назіраецца, бо адсутнічае цёртая какава, а вось зьмест пераважна каларыйных прадуктаў можа толькі нашкодзіць.

Гаючыя ўздзеянне шакаладу.

Калі правільна выбіраць і ўжываць шакалад, то яго карысць відавочная.

Шакалад, як і любая слодыч, вядома ж, дадае лішнюю вагу. Але адмаўляцца ад яго не варта. Ужыванне прадукту ў ўмераных колькасцях звядзе шкоду шакаладу да мінімуму. Таксама вышэй усялякіх хвал выкарыстанне шакаладу ў салонах прыгажосці як касметычны сродак.

Супрацьпаказанні.

Вядома, пры ўсіх бясспрэчных карысных уласцівасцях шакаладу, варта памятаць і пра супрацьпаказанні. Горкі шакалад не варта даваць дзецям, а хворым на цукровы дыябет варта выключыць са свайго рацыёну харчавання ўсе віды гэтага прадукта.

Шакалад - даўно праверанае карыснае ласунак. Ўжывайце яго, і добрае настрой не пакіне вас, а карысць для здароўя вам забяспечана!