Выраб кукурузнага алею
Гэта алей знаходзіцца ў спісе лепшых гатункаў раслінных алеяў. Кукурузнае алей можа быць як рафінаваным, так і нерафінаваны. Варта адзначыць, што рафінаваны алей больш карысна, бо ў ім утрымліваецца большая колькасць рэчываў, неабходных арганізму. Варта адзначыць і той факт, што пры доўгім захоўванні алей можа набыць непрыемны пах. Менавіта таму на прылаўках базару гэта алей сустракаецца ў дэзадараванага выглядзе, так як на стадыі дэзадарацыі з масла выдаляюцца рэчывы, якія надаюць яму спецыфічны пах.
Склад кукурузнага алею
У склад кукурузнага алею уваходзіць шмат карысных рэчываў, так неабходных для здароўя. У Нерафінаваны алеі каля 85 адсоткаў ненасычаных тоўстых кіслот - лінолевая, олеіновая. Кукурузнае алей мае і насычаныя тлустыя кіслоты - стэарынавай, пальміціновая. А таксама вітаміны Е, В1, F, РР, лецыцін і правітамін А.
Вітамін Е. Гэтага вітаміна ў кукурузным алеі удвая больш, чым у сланечнікавым і аліўкавым алеі.
Вітамін Е з'яўляецца моцным антыаксідантам, які абараняе арганізм ад заўчаснага старэння, бо ён перашкаджае зношванню клетак. Акрамя гэтага, дзякуючы менавіта вітаміну Е, прымяненне кукурузнага алею можа нармалізаваць дзейнасць палавых залоз.
Алей карысна ўжываць цяжарным жанчынам, бо яно здольна абараніць клеткі ад розных магчымых мутацый. Вітамін Е яшчэ называюць «такаферол», што ў перакладзе з латыні азначае «які нясе нашчадства». Гэтая назва вітамін атрымаў па прычыне таго, што ў жаночым арганізме ён падтрымлівае здольнасць да выношвання здаровага патомства, а значыць і да размнажэння.
Як усталявалі навукоўцы, вітамін Е або «такаферол» з'яўляецца тлушчараспушчальныя, гэта значыць для яго засваення ў арганізме абавязкова павінна прысутнічаць тоўстая среда. А кукурузнае алей як раз падыдзе для «тоўсты» асяроддзя, так як у ім асноўныя тоўстыя кіслоты размеркаваны раўнамерна.
Кукурузнае алей: карысныя ўласцівасці
Кукурузнае алей, як дыетычны прадукт, спрыяльна адбіваецца на многіх сістэмах арганізма чалавека. Напрыклад, рэгулярнае ўжыванне такога алею здольна наладзіць у арганізме абменныя працэсы, палепшыць дзейнасць кішачніка, жоўцевай бурбалкі і печані. Акрамя таго, яно з'яўляецца добрым желчегонным сродкам.
Таксама ў кукурузным алеі утрымоўваюцца рэчывы, якія дазваляюць знізіць у крыві ўзровень халестэрыну, а гэта значыць, змяншаецца рызыка развіцця атэрасклерозу і адукацыі тромбаў.
Вітамін Да, які змяшчаецца ў кукурузным алеі, станоўча адбіваецца на працы сардэчна-сасудзістай сістэмы. Таксама гэта алей валодае добрымі агульнаўмацавальным ўласцівасцямі.
Кукурузнае алей шырока выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне. Рэкамендуемая доза кукурузнага алею складае 75 грам у суткі. Штодзённае ўжыванне гэтага алею вельмі карысна, асабліва дзецям, цяжарным і якія кормяць жанчынам.
Лінолевая кіслата, якая змяшчаецца ў кукурузным алеі, дапамагае чалавечаму арганізму змагацца з самымі рознымі захворваннямі. Лінолевая кіслата адказвае таксама за згусальнасць крыві. Вельмі карысна ўжываць кожны дзень гэта алей людзям, якія пакутуюць наступнымі захворваннямі, як мігрэнь, астма, сенечная ліхаманка, лушчэнне скуры.
Выкарыстанне кукурузнага алею
У кулінарыі
Алей кукурузы знайшло сваё месца на кухні, яно падыходзіць для тушэння, смажання, а таксама для падрыхтоўкі страў у фрыцюры. Пры награванні кукурузнае алей не пеніцца, не вылучае канцэрагенных рэчываў, якiя не прыгараюць. Да таго ж выдаткоўваецца кукурузнае алей для гэтых мэтаў эканомней сланечнікавага алею.
Кукурузнае алей выкарыстоўваецца і ў падрыхтоўцы маянэзу, тэсту, розных соусаў, выпечкі. Таксама гэта алей выкарыстоўваецца пры вытворчасці дыетычных прадуктаў і дзіцячага харчавання, так як кукурузнае алей мае вялікую колькасць карысных рэчываў.
Кукурузнае алей лёгка засвойваецца арганізмам, гэтым і тлумачыцца яго прымяненне ў дыетычных прадуктах.
У касметалогіі
Кукурузнае алей паляпшае стан валасоў і скурных пакроваў. Хочаце, каб вашы валасы былі больш здаровымі і моцнымі? Тады падцяпліце кукурузнае алей і уцерці яго ў скуру галавы. Далей неабходна апусціць у гарачую ваду ручнік і абгарнуць ім галаву. Такую працэдуру трэба прарабіць некалькі разоў. Валасы прамываем нейтральным мылам. Такая працэдура не толькі зробіць вашы валасы больш здаровымі і моцнымі, але і ліквідуе перхаць. Паралельна з такой працэдурай мэтазгодна дадаваць кукурузнае алей у розныя стравы на працягу ўсяго дня.
Ў многіх сродках па догляду за сваімі валасамі можна сустрэць гэта алей.
У склад масла кукурузнага ўваходзяць вітаміны А, Е, F, ненасычаныя тлустыя кіслоты. А таксама лецыцін і линолиевая кіслата, гэтыя рэчывы часта выкарыстоўваюцца ў касметалогіі, так як яны дапамагаюць аднавіць бар'ерныя функцыі скуры. Кукурузнае алей валодае антіоксідантным уласцівасцю, акрамя таго яно сілкуе і змякчае скуру, паляпшае колер твару, аднаўляе ахоўныя функцыі скуры. Кукурузнае алей з зародкаў валодае высокай пажыўнай каштоўнасцю, што дазваляе выкарыстоўваць яго для сухой, раздражнёнай, вяне і шурпатай скуры.
У склад кукурузнага алею ўваходзіць вялікая колькасць вітаміна А, што спрыяе рэгенерацыі скуры. Варта адзначыць важны фактар, кукурузнае алей падыходзіць да любога тыпу скуры. Вельмі карысна кукурузных алеем праціраць сухую скуру з пігментнымі плямамі. Праціраць неабходна рэгулярна. Вельмі важна пасля працірання скуры асобы зрабіць вільготны содавы кампрэс (кампрэс павінен быць гарачым). Завяршаем працэдуру нанясеннем маскі (для маскі можна выкарыстоўваць любы гародніна, а дакладней яго сок або мякаць).