Якую кававарку выбраць для дома?

Гэты чароўны напой стварае настрой на цэлы дзень і дапамагае адчуць прыліў сіл. У кававай магіі тры сакрэту: якасныя обжарка, чыстая вада і сучасная кававарка. З усёй шматстатнасці відаў кавы сапраўдным называюць менавіта эспрэса - дужы, з высокай шчыльнай пенкай крэмавага адцення. Каб яго прыгатаваць, трэба альбо валодаць мастацтвам бариста, альбо даверыцца добра абсталяванай кававарцы. Якую кававарку выбраць для дома і як правільна выбіраць?

Збожжа, чалды, малако

Зварыць смачны кава, прычым не толькі эспрэса, але і капучына, і нават гарачы шакалад, дапаможа кававарка рожкового тыпу. Прыбор цалкам даступны. Плюсы - кампактнасць і арыгінальны дызайн, мінус - многае даводзіцца рабіць уручную, напрыклад, засыпаць кава і прамываць фільтр пасля кожнай кубкі. Большасць ражковых кававарак - Помповые: нагрэтая вада пад ціскам праходзіць праз фільтр з молатым кава, і напой напаўняе адзін ці два кубкі адначасова. Густ эспрэса і характэрная пенка праявяцца ў поўнай меры, калі фільтр будзе аптымальнай канструкцыі. Шэраг мадэляў выкарыстоўваюць фірмовыя рашэнні: Vitek - сістэму Perfect Brewing, Rowenta - "перфараваны" фільтр Cremax, новая серыя кававарак Saeco Nina - ражок Crema для атрымання шчыльнай плеўкі без утрамбовывания кавы. Не менш важны выбар сыравіны. Свежемолотый кававыя збожжа пераважней, аднак, трэба мець пад рукой кавамолку. Кампраміс - выкарыстоўваць фасаваны кавы спецыяльнага памолу для кававарак або чалды - парцыённыя фільтр-пакеты з таблеткамі молатай кавы. Для іх заварвання падыходзяць такія навінкі, як DeLonghi Icona, Krups ХР4050 К2. Ва ўпраўленні рожковые кававаркі досыць простыя: неабходна заліць ваду ў рэзервуар, засыпаць у ражок порцыю кавы, злёгку ушчыльніўшы толкушкой-тэмперай, альбо змясціць чалду і пачаць працэс варэння. Мадэлі даражэй адмераюць колькасць вады на кубак самі.

камора кофемана

Калі ў выніку эксперыментаў з ражком напой не заўсёды атрымліваецца жаданай кансістэнцыі, то прыгатаваны ў аўтаматычнай кававарцы эспрэса абавязкова будзе смачным і насычаным. Не так даўно на рынку з'явіліся мадэлі капсульного тыпу - для заварвання кавы з адмысловых капсул. Тэхналогія немудрагелістая: усё, што трэба - наліць ваду, ўставіць капсулу і націснуць на кнопку. Скарыстаная капсула аўтаматычна скідаецца ў спецыяльны кантэйнер. Нягледзячы на ​​тое, што адзіным сыравінай для такіх кававарак служаць капсулы, выбар гатункаў кавы досыць шырокі. Напрыклад, кававая сістэма Nespresso ўключае 16 відаў ад моцнага Ristretto да лёгкага Cosi, плюс 3 гатункі Лунга (для вялікай кубкі) і столькі ж без кафеіну. Для таго каб напой атрымліваўся духмяным і насычаным, ўжываецца запатэнтаваная сістэма экстракцыі пад ціскам да 19 бар. Капсульная кававаркі звычайна разлічаны на прыгатаванне адной порцыі за адзін раз. Асобныя мадэлі, напрыклад Nespresso CitiZ & Co, дазваляюць зварыць дзве кубкі адначасова. Не ва ўсіх ёсць магчымасць ўзбівання малака, таму калі вы аддаеце перавагу капучына і кавава-малочныя кактэйлі, прыгледзьцеся да прыбораў з кантэйнерам для малака, як, напрыклад, DeLonghi Lattissima. Іншы варыянт - купіць кававарку з сістэмай Nescafe Dolce Gusto: у дадатак да эспрэса з капсулы ў ёй можна заварыць капучына ці гарачы шакалад.

Разумніца і чысцюля

Свежесваренный кавы незаменны па раніцах і на працягу дня, але далёка не заўсёды ёсць лішняя хвілінка на прыгатаванне нават адной-двух кубкаў, не кажучы ўжо пра кававай цырымоніі для ўсёй сям'і. Аднак, калі ў хаце з'явіцца аўтаматычная кофемашін, праблема часу вырашана: працэс варэння кантралюецца электронікай і не патрабуе высілкаў з вашага боку. Загадзя заліваюцца вада і малако, засынаюцца кававыя збожжа і молаты кава. З дапамогай кнопочной альбо сэнсарнай панэлі кіравання можна выбраць жаданы напой і праграму падрыхтоўкі. Абсалютная большасць кава-машын - асобна стаяць, але ёсць і ўбудавальныя, якія выпускаюць AEG, Electrolux, Siemens, Miele. У цэлым прынцып працы ў такіх прыбораў аднолькавы, але разам з тым фірмы выкарыстоўваюць і ўнікальныя распрацоўкі. Так, у мадэлі PrimaDonn ад DeLonghi ёсць сістэма CRF: блок падрыхтоўкі падымаецца да кавамолцы, "забірае" свежемолотый кава і змочвае яго, каб раскрыўся водар. Любы падобны агрэгат здольны варыць кубак за кубкам без стомы, але не больш за два адначасова. Выключэнне - Electrolux Caffe Grande Macchiato з рэжымам Multi-cup: у камплект уваходзіць тэрмас, які можна ўсталяваць у кававарку, выбраць колькасць кубкаў у межах 10, і тэрмас напоўніцца кавы.