Ён здольны павялічыць сэрцабіцце са стандартных 60 удараў у хвіліну ў стане супакою да 140, а раставанне шакаладу на мове выклікае адчуванні больш інтэнсіўныя і працяглыя, чым гарачы пацалунак. Сёння вядома, што шакалад дзякуючы ўтрыманню фенилэтиламина (рэчывы, які валодае стымулюючым эфектам) спрыяе выпрацоўцы эндарфінаў - злучэнняў, якія адказваюць за атрыманне задавальнення. Аднак нельга казаць пра тое, што шакалад аказвае моцнае ўзбуджальнае дзеянне, ён толькі выклікае ў нас адчуванні, падобныя з станам закаханасці: эмацыйны ўздым, радасць, стан эйфарыі. Якое яшчэ ўплыў адбываецца ад шакаладу, пазнавайце у артыкуле на тэму «Шоколад, негатыўнае ўздзеянне на арганізм».
Ад яго таўсцеюць
Эксперты пацвярджаюць гэта асцярогу. Ці значыць гэта, што ад шакаладу трэба адмовіцца тым, хто імкнецца скінуць лішнюю вагу? Зусім не. Ні адзін прадукт, у тым ліку і шакалад, сам па сабе не з'яўляецца шкодным.
Жанчыны асабліва любяць шакалад
Гэта міф. Некаторыя жанчыны схільныя лічыць шакалад «харчовых табу». Іх асабліва цягне да шакаладу, калі яны дрэнна сябе адчуваюць ці чымсьці засмучаныя: бо ў звычайнай сітуацыі яны лічаць, што не маюць права сабе яго дазволіць. У ходзе даследавання Зеллнер высветліла, што ў Іспаніі, у культуры якога шакалад традыцыйна не лічыцца забароненым плёнам, жанчыны ставяцца да яго значна спакайней, чым жыхаркі ЗША, дзе папулярныя даволі радыкальныя погляды на пытанні здаровага харчавання і гэтак званых «непрымальных» прадуктаў.
Ён выклікае залежнасць
Хоць «шокоголику» не складзе працы адправіцца на іншы канец горада за любімымі цукеркамі, на самай справе шакалад нельга назваць наркотыкам. Амерыканскі біяхімік Даніэль Пиомелли (Daniele Piomelli) разам з калегамі даказаў, што шакалад змяшчае такое стымулюючае рэцэптары галаўнога мозгу рэчыва, каканандамид. Ён дзейнічае падобна марыхуане - выклікае кароткачасовае стан асалоды, памяншае боль. Аднак навукоўцы высветлілі, што ў шакаладзе гэтага рэчыва занадта мала, каб выклікаць прывыканне. Акрамя таго, яно расшчапляецца ў нашым арганізме страўнікавай кіслатой і нават не дасягае крывацёку. Такім чынам, гаворка можа ісці толькі аб псіхалагічнай залежнасці, але ніяк не пра фізіялагічнай. Дарэчы, шакалад любяць далёка не ўсё ... У расійскіх спа-салонах яны з'явіліся ўжо амаль дзесяць гадоў таму і да гэтага часу не страцілі сваёй папулярнасці. Розныя касметычныя працэдуры з выкарыстаннем какава-прадуктаў не толькі прыемныя, але і вельмі карысныя.
У іх можа прысутнічаць звычайны харчовы шакалад (з утрыманнем какавы не менш за 50%) з даданнем розных інгрэдыентаў у залежнасці ад мэты працэдуры. Алей какавы дае выдатны касметычны эфект: змякчае, увільгатняе скуру, здымае раздражненне. Яно таксама валодае рэгенеруе ўласцівасцямі, таму такія працэдуры рэкамендуюць, у тым ліку і для вяне скуры. Калі гаворка ідзе пра карэкцыі фігуры, то ідэальна падыходзяць абкручванні або масажы праблемных зон, так як змяшчаецца ў шакаладзе кафеін валодае моцным антыцэлюлітны эфектам ». Шакаладныя працэдуры дабратворна ўплываюць не толькі на нашу знешнасць: за кошт сінтэзу серотоніна і тэабраміну, які адбываецца ў нашым арганізме нават пры вонкавай прымяненні шакаладу, яны аказваюць антыстрэсавай дзеянне. Даставіць сабе такое задавальненне можна і ў хатніх умовах. Вазьміце 50 г горкага шакаладу, падпаліце яго на вадзяной лазні, дадайце чайную лыжку аліўкавага ці персікавага масла і трохі астудзіце. А затым на 10-15 хвілін нанёс на твар, шыю і зону дэкальтэ. Гэта дасць выдатны змякчальны эфект.
Шакалад псуе скуру
Гэта міф. Мы часта чуем, што шакалад правакуе акне, але ніякай доказнай базы, чаму гэта магло б адбывацца, не існуе. Акне можа быць выклікана захворваннямі ўнутраных органаў, стрэсамі, зменамі мікрафлоры страўнікава-кішачнага гасцінца, але невялікая колькасць шакаладу не можа стаць прычынай высыпанняў. Аднак, як і вострыя соусы або тоўстая ежа, якія перагружаюць падстраўнікавую залозу, шакалад можа спрыяць абвастрэння гэтых працэсаў у тых, хто ў прынцыпе схільны да з'яўлення акне.
Ён выклікае алергію
Хоць адмова ад гэтага прадукту і мяркуецца класічнай гіпаалергенны дыетай, часцей за ўсё алергія праяўляецца не на сам шакалад, а на тыя кампаненты, якія ўваходзяць у склад шакаладных вырабаў. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, алергія на самі какава-бабы сустракаецца вельмі рэдка. Асноўная прычына алергічных рэакцый на шакалад - гэта тыя кампаненты, якія могуць у ім прысутнічаць: соя, малако, кукурузны сіроп, арэхі, араматызатары і фарбавальнікі.
Шакалад - крыніца антыаксідантаў
Сапраўды, у какава змяшчаецца мноства рэчываў, якія валодаюць антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Асноўныя з іх - изофлавоноиды і поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, а акрамя таго, вітаміны-антыаксіданты Е і С. Для параўнання: у дзельцы цёмнага шакаладу змяшчаецца такая ж колькасць флаваноідаў, як у 6 яблыках, 4,5 кубках чорнага гарбаты або 2 шклянках сухога чырвонага віна. Навукоўцы прыйшлі да высновы, што людзі, якія ядуць шакалад, жывуць у сярэднім амаль на год даўжэй тых, хто адмаўляе сабе ў гэтым задавальненні.
Ён дапамагае аднавіць сілы
Гэта, праўда, і справа не толькі ў тым, што ў ім ёсць нейростимулятор фенилэтиламин. У какава-бабах ўтрымліваюцца кафеін і тэабрамін - моцныя стымулюючыя рэчывы. Менавіта таму ён не рэкамендуецца дзецям да трох гадоў і пажылым людзям. Па гэтай жа прычыне варта асцярожна спалучаць у сваім рацыёне шакалад з кофеинсодержащими прадуктамі - энергетычнымі напоямі, колай, гарбатай, некаторымі лекамі. Здольнасць горкага шакаладу зніжаць прыкметы сіндрому хранічнай стомленасці пацвердзіла даследаванне, праведзенае Стывам Аткином (Steve Atkin), прафесарам Медыцынскай школы Халла і Ёрка (Вялікабрытанія): пацыенты менш адчувалі стомленасць, ужываючы горкі шакалад з высокім утрыманнем какавы, чым белы або малочны. Акрамя таго, нават пах шакаладу спрыяе выпрацоўцы серотоніна - так званага «гармону шчасця». Вядома, што вострыя негатыўныя рэакцыі дрэнна адбіваюцца на сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэме, таму серотонін абараняе наш арганізм ад стрэсу і яго наступстваў. Цяпер мы ведаем, якім можа быць шакалад, негатыўнае ўздзеянне на арганізм гэтага прадукта.