- сыру чеддер - 360 Грам
- сыру Пармиджано - 90 Грам
- чырвонага віна - 1 Чашка
- кукурузнага крухмалу - 1 Ст. лыжка
- чырвонага віннага воцату - 1 Ст. лыжка
- часныку - 2 штука
- гарачага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
Перад пачаткам падрыхтоўкі фондю трэба дробна нацерці сыр. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Разрэзаць 2 вялікія галоўкі часныку напалову. Вышмараваць зрэз аліўкавым алеем і змацаваць дзве палоўкі назад разам. Загарнуць у алюмініевую фальгу і запякаць мяккасці, ад 40 да 50 хвілін у залежнасці ад памеру. Часнок павінен быць цёмна-бэжавага колеру. Даць астыць цалкам. Адціснуць часнык у міску, выкінуць лупіну. Размяшаць відэльцам да атрымання аднастайнай масы. У сярэдняй рондалі давесці віно і воцат да кіпення на сярэднім агні. Выкласці абодва сыру і кукурузны крухмал ў міску. Павольна дадаць сырную сумесь у рондаль з віном, пакуль сыр цалкам не растане. Дадаць смажаны часнык, заправіць перцам. Выліць у посуд для фондю, падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 4