Самай важнай, і часам самой цяжкавыканальнай задачай, будзе даведацца дакладную колькасць гасцей на вашым свяце. Абавязкова агаворыце загадзя з адміністратарам кафэ верагоднасць таго, што колькасць запрошаных можа змяніцца і ці паўплывае гэта на агульную кошт заказу або можна будзе вярнуць грошы назад, калі папярэдзіць кіраўніцтва загадзя. Улічваючы, што такія сітуацыі не рэдкасць, вы зможаце прыстойна зэканоміць ці наадварот страціць на тых, хто па розных прычынах не зможа быць на імпрэзе.
У залежнасці ад вашых запытаў, вызначыцеся з месцам правядзення бяседы. Таму што, у залежнасці ад гэтага, гэтак жа будзе праводзіцца яго разлік. У рэстаранах, акрамя высокіх коштаў, вас могуць здзівіць дадатковай аплатай за арэнду залі, калі не набярэцца дастатковай колькасці чалавек. У кафэ сярэдняй коштавай катэгорыі звычайна ідуць насустрач парах і нават могуць знізіць узровень мінімальнага замовы.
Як варыянт, варта разгледзець бяседа з фуршэтнай сталом. Асабліва гарманічна будзе глядзецца стол з канапе і закускамі на выязной рэгістрацыі. Такім чынам, вы паклапаціцца аб тым, каб госці не засталіся галоднымі, але і не будзеце ладзіць класічнага застолля ў закрытым памяшканні (часта з усімі вынікаючымі ...) Плюс у тым, што гэта зручна і не так затратна, як банкет. З іншага боку, вам таксама прыйдзецца патурбавацца аб абслугоўванні - кейтэрынг у дадзеным выпадку, захаванасці прадуктаў.
Разлік бяседы варта пачаць з абмеркавання пытання спіртнога. Пераважная большасць устаноў альбо дазваляюць цалкам прыносіць свае алкагольныя напоі, альбо агаворваюць частку замовы з бара, а астатняе спіртное будзе ваша.
Гэта першая і, паверце, вельмі важкая стацца эканоміі вясельнага бюджэту.
Ідэальным варыянтам будзе знайсці аптовую базу і набыць там спіртное не толькі для бяседы, але і адразу на шпацыр і другі дзень.
Другім пунктам вашай эканоміі стане магчымасць прынесці свой торт, садавіна, а часам і гародніна, але гэта, вядома, больш тычыцца недарагіх кафэ або сталовых. Падчас абмеркавання святочнага меню не саромейцеся удакладняць порцыі страў. Не рэдкасць, калі пры круглай кошту бяседы і госці і нявеста з жаніхом застаюцца ў выніку, калі не галоднымі, то ўжо сапраўды не задаволенымі колькасцю ежы на сталах. Разлічвайце так, каб вады і сокаў на сталах было дастаткова. Лепш забраць лішнюю з сабой пасля вечара, чым бегаць у суседнія кіёскі, што будзе зусім недарэчна.
Не параўноўвайце ўстанова толькі па кошту мінімальнага замовы, зважайце і на ўнутранае афармленне залы. Для вясельнай бяседы часта выкарыстоўваюць дадатковыя ўпрыгажэнні, якія каштуюць немалых грошай, але вы можаце знайсці такое кафэ, дзе ўпрыгожаныя чахлы на крэслы, альбо арка для маладых ўжо ўключана ў заказ.
Заклад паспяхова праведзенага бяседы - адказны адміністратар, які ўлічыць усе вашы пажаданні, пракантралюе працу абслуговага персаналу, і будзе сачыць за працай кухні ў той час, пакуль вы будзеце проста атрымліваць асалоду ад вашым вясельным ўвечары.
Памятаеце пра тое, што рашэнне правесці вясельны банкет цягне за сабой таксама некалькі арганізацыйных пытанняў і адпаведна выдаткаў.
Пры абмеркаванні вясельнай бяседы не забудзьцеся ўзяць у разлік тамаду. Бо для вялікай кампаніі, улічваючы, што на вяселлях госці, як правіла, розных узростаў, абавязкова патрэбен чалавек, які не дасць засумаваць ні гасцям, ні маладым.
Пры выбары тамады варта кіравацца рэкамендацыямі вашых знаёмых, а лепш, калі ў вас будзе магчымасць паглядзець відэа з банкетамі, якія яна вяла.
Часта тамада працуе ў пары з музыкамі або ды-джэем. Тут усё залежыць ад таго, у якім фармаце будзе праводзіцца ваша вяселле і якую музыку вы ў прынцыпе аддаеце перавагу.
Добрыя музыкі і вядучы з імем могуць абыйсціся вам у кругленькую суму, але, з іншага боку, ад іх будзе залежаць поспех і настрой вашага святочнага банкета. Таму яны дакладна не павінны патрапіць у графу эканоміі.
Разлічвайце таксама на тое, што ў кафэ можа не апынуцца прыдатнай апаратуры, а значыць, варта не забыцца ўлічыць выдаткі на ўзмацняльнікі, пражэктара, свяцільні і іншае.
Разлік вясельнага застолля варта праводзіць, улічваючы таксама абрады, якія будуць падчас яго праводзіцца. Сямейны ачаг, падарункі гасцям, гузы, каравай і ўсё астатняе вельмі часта элементарна забываюць ўлічыць. Можаце ў асобную графу, а можаце і да банкету аднесці феерверкі або фаер-шоу, якія завершаць ваш цудоўны дзень.
Удакладніце, ці існуе дысконтная сістэма ў абраным вамі установе. Магчыма, вам варта трохі павялічыць суму замовы, але з улікам зніжкі вы ў выніку зэканоміце. У іншым выпадку, папытаць сваіх знаёмых аб наяўнасці дысконтнай карты. Не губляйце магчымасць скараціць вашыя выдаткі.
Не забывайце, што ад нядобрасумленных работнікаў ніхто не застрахаваны, а так як звычайна рэшту кошту бяседы вы буде аплачваць ў самым канцы, можаце проста не звярнуць увагу на тое, што сума ў чэку апынецца больш, чым вы дамаўляліся.
Каб пазбегнуць такіх сітуацый - расплаціцца з адміністратарам адразу па прыездзе ў кафэ і тады ў заканчэнні вечара максімум, што вас папросяць, аплаціць дадатковыя заказы, што адсачыць ўжо значна прасцей.
Спадзяемся, што нашы парады дапамогуць вам больш дакладна разлічыць кошт вясельнай бяседы, а па меры магчымасцяў і зэканоміць ваш, ужо сямейны, бюджэт!