Пластыкавы посуд.
Безумоўна, гэта вельмі зручная посуд. Яна лёгкая, трывалая, небіткім, яе лёгка мыць і чысціць. Нямала важны фактар: яе даступны кошт. Але, кожны дарослы чалавек, які вывучаў у школе хімію, ведае, што ў склад пластыка ўваходзяць розныя злучэння арганічных і неарганічных элементаў, якія могуць быць шкодныя для здароўя чалавека. Па сваім складзе пластыкавы посуд дзеліцца на посуд для харчовых прадуктаў, на аднаразовую, посуд для гарачых прадуктаў, посуд для халодных прадуктаў і посуд, якую можна выкарыстоўваць у мікрахвалеўцы. Вельмі важна, пры выбары пластыкавай посуду ў краме, а таксама ў час яе эксплуатацыі, уважліва вывучыць інструкцыю па эксплуатацыю. Калі выкарыстоўваць посуд не па прызначэнні, то пластык можа пачаць ўтвараць шкодны пары і рэчывы, што можа адбіцца на вашым здароўе. Не рэкамендуецца выкарыстоўваць пластыкавы посуд, калі прайшоў тэрмін яе прыдатнасці, а таксама посуд, на якой ёсць расколіны, так як у прадукты будуць трапляць шкодныя хімічныя рэчывы. Такім чынам, пры адказе на пытанне: посуд, з якіх матэрыялаў не падыходзіць для гатавання, можна смела сказаць, што пластыкавая посуд не прызначаная ў большасці сваёй для гатавання.
Посуд з меламіну.
Асоба варта вылучыць гэтую посуд. Па многіх паказчыках посуд з меламіну лічыцца адной з самых шкодных, нягледзячы на гэта, яна ёсць у доме кожнага чалавека, які жыве ў нашай краіне. У Еўропе, посуд з меламіну ўжо даўно забаранілі да продажу, таму, як яна не адказвае нормам бяспекі, з'яўляецца нізкаякаснай і шкоднай для здароўя чалавека. Вонкава, посуд з меламіну падобная на фарфор. У яе склад уваходзіць формальдегил, які прызнаны ўсім светам мутагенамі атрутай. Ён выклікае наймацнейшую алергію, можа прывесці да захворванняў унутраных органаў, раздражняе вочы і страўнік. У склад посуду ўваходзіць не толькі фармальдэгід, але і марганец і свінец, якія пачынаюць актыўна вылучацца з расколін, якія з'яўляюцца на посудзе. Менавіта таму, пры куплі посуду з меламіну, варта надаць асаблівую ўвагу наяўнасцi сертыфіката якасці, заключэнне санітарна-эпідэміялагічнай службы. А яшчэ лепш, ўстрымацца ад куплі посуду з меламіну. Такім чынам, пры адказе на пытанне: посуд, з якіх матэрыялаў не падыходзіць для гатавання, можам смела сказаць - посуд з меламіну.
Металічная посуд.
Нават металічная посуд не з'яўляецца да канца бяспечнай. Падчас гатавання, калі награваецца падставу і сценкі з металічны посуду вылучаецца хром, нікель, дакладней іх іёны, якія таксама з'яўляюцца таксічнымі для чалавека. Менавіта таму, у металічнай посудзе вельмі не рэкамендуецца захоўваць прыгатаваныя кіслыя стравы, такія як расольнік, капусту. Натуральна, чым менш драпін на паверхні посуду, тым менш будуць вылучацца таксічныя рэчывы, таму засцерагайце сваю металічны посуд ад драпін.
Посуд з нержавеючай сталі.
Нержавеючая сталь, яна ж нержавейка на сённяшні дзень, з'яўляецца вельмі папулярным матэрыялам для вырабу посуду. Такі посуд прыгожая, функцыянальная, зручная і практычная, але, як і яе сваячка, металічная посуд, змяшчае нікель, які з'яўляецца вельмі моцным алергенам для чалавека. Таксама, пры награванні, з посуду з нержавеючай сталі вылучаюцца хром, медзь. Менавіта таму, вельмі часта, прадукты, прыгатаваныя ў рондалі з нержавеючай сталі аддалена набываюць металічны густ. Вельмі не рэкамендую у посудзе з нержавейкі рыхтаваць стравы з гародніны, сырога мяса і вострыя стравы. У многіх краінах Еўропы ўжо даўно выпускаюць посуд з паметкай nikel free, што значыць, што ў яе складзе няма нікеля. Але, самай бяспечнай металічнай посудам па-ранейшаму застаецца параварка. Такім чынам, у адказе на пытанне: посуд, з якіх матэрыялаў не падыходзіць для гатавання, можам смела сказаць, што металічная посуд і посуд з нержавеючай сталі бяспечныя, але не зусім.
Посуд з антіпрігарная пакрыццём.
Сучасны рынак посуду прапануе сваім кліентам самую разнастайную посуд, у тым ліку, і з антіпрігарная пакрыццём. Такі посуд вырабляецца з сталі, мае ахоўнае антіпрігарная пакрыццё, карыстаецца вельмі вялікім попытам, таму, як дазваляе рыхтаваць без выкарыстання алею і тлушчы. Але, варта запомніць адну асаблівасць. Посуд з антіпрігарная пакрыццём ідэальна падыходзіць для гатавання, але, толькі для гатавання, захоўваць прадукты ў ёй нельга, а таксама не рэкамендуецца рыхтаваць кіслыя стравы. Растлумачу чаму. Справа ў тым, што ў склад тефлона (таго самага антіпрігарная пакрыццём) уваходзіць перфлюорооктановая кіслата, якая з'яўляецца сучасным мутагенным рэчывам, канцерогеном. Многія кампаніі-вытворцы посуду з антіпрігарная пакрыццём пацвердзілі той факт, што такая посуд шкодная. Адбываецца разбурэнне тефлонового пласта пры тэмпературы звыш 350 З, але рыхтуем-то мы дома пры тэмпературы мах 220 С. Так што, асабліва хвалявацца не варта. Натуральна, пры выкарыстанні посуду з антіпрігарная пакрыццём варта быць асцярожнай і ўважлівай. Вельмі не рэкамендуецца выкарыстоўваць посуд, калі антіпрігарная пласт пашкоджаны або падрапаў. Вытворцы рэкамендуюць неадкладна купіць новую посуд. Памятаеце, што здароўе каштуе нашмат даражэй, чым нейкая каструля. Такім чынам, пры адказе на пытанне: посуд, з якіх матэрыялаў не падыходзіць для гатавання, варта сказаць, што пры правільным звароце, посуд з антипринарным пакрыццём ідэальна падыходзіць для гатавання.
Эмаляваны посуд.
Эмаляваны посуд, як і посуд з антіпрігарная пакрыццём, будзе служыць вам верай і праўдай да таго часу, пакуль не пашкодзіцца верхні эмаляваны пласт. Пры куплі эмаляваным посуду звярніце ўвагу на тое, якога колеру эмаль. Існуе бяспечнае злучэнне, у выніку якога атрымліваецца эмаль крэмавага, чорнага, сіняга, белага і шэра-блакітнага адценняў. Калі перад вамі стаіць эмаляваны рондаль ярка жоўтага колеру, ведайце, у эмалі гэтай рондалі змяшчаецца злучэнне камедзі, марганца, фарбавальнікаў і іншых не менш шкодных рэчываў, якія могуць негатыўна адбіцца на здароўе вашай сям'і. Менавіта таму, здзяйсняючы куплю ў краме эмаляваным посуду звярніце ўвагу на колер эмалі, запатрабуйце ў прадаўца сертыфікат адпаведнасці і санітарна-эпідэміялагічныя зняволенне. Эмаляваны посуд лічыцца бяспечнай посудам, таму, як ахоўны эмалевае пакрыццё захоўвае ежу ад траплення ў яе шкодных элементаў металу, акрамя таго, на гладкай паверхні эмалі не могуць развівацца і размножвацца бактэрыі. Дзякуючы гэтым якасцям, эмаліраваны посуд, лічыцца адной з самых бяспечных. У ёй можна не толькі захоўваць, але і рыхтаваць ежу. Але, будзьце ўважлівыя! Як толькі з'яўляюцца сколы, расколіны і драпіны у эмаляваным посудзе, яна тут жа пачынае вылучаць шкодныя рэчывы, негатыўна адбівацца на здароўе чалавека. Таму, як толькі вы заўважылі гэтыя сляды на вашай эмаляваным посудзе, варта адразу ж яе выкінуць і купіць іншую. Такім чынам, у адказе на пытанне: посуд, з якіх матэрыялаў не падыходзіць для гатавання можам смела сказаць, што эмаляваны посуд ідэальна падыходзіць для гатавання да таго часу, пакуль на ёй няма расколін і драпін.
Алюмініевая посуд.
Алюмініевая посуд лічыцца самай шкоднай, самай небяспечнай і самой не экалагічнай посудам. Падчас награвання, алюмініевая посуд пачынае выдзяляць іёны кідала, якія, як мы высветлілі, вельмі шкодныя для чалавека, могуць прывесці да захворвання ўнутраных органаў. Справа яшчэ ў тым, што пад уздзеяннем тэмпературы, кіслаты, алюміній мае ўласцівасць растопліваецца і трапляць у ежу. Менавіта таму, вельмі не рэкамендуецца ў алюмініевай посудзе рыхтаваць кіслыя стравы, такія як тушеные гародніна, капуста, боршч, кіпяціць малако, варыць кісель. Дарагія гаспадыні улічыце, што ў алюмініевай посудзе не варта захоўваць харчовую ваду, а таксама, калі вы рэгулярна будзеце рыхтаваць прадукты ў такім посудзе, то ўся ваша сям'я рызыкуе атрымаць харчовае атручэнне.
Керамічная і фарфоравая посуд.
Гліняны, фарфоравая, керамічны посуд лічацца практычна бяспечнымі і высока экалагічнымі. Аднак, такая посуд не заўсёды зручная для штодзённага выкарыстання яе на кухні. У ёй нельга рыхтаваць на пліце, у духоўцы, а чыгунная посуд вельмі цяжкая. Нават для фарфоравай і керамічнага посуду дзейнічае таксама самае правіла, што і для посуду з іншых матэрыялаў, на ёй не павінна быць драпін і расколін, так як у ежу могуць пачаць трапляць дробныя пясчынкі. Акрамя таго, гліняную, парцалянавы і керамічны посуд вельмі часта ўпрыгожваюць малюнкам, які робяць фарбамі, якія змяшчаюць свінец. Такі посуд ня падыходзіць для ежы.