Бананавы кекс Сёй-той з нас памятае часы, калі бананы былі для нас сапраўды экзатычнай садавінай, дастаць якія можна было нячаста, выстаяўшы велізарную чаргу. Я памятаю сваё першае знаёмства з імі. Купіўшы зусім зялёныя бананы, мама паклала іх на печку дозревает. Не стрымаўшы цікаўнасці, я вырашыла паспрабаваць адзін. Выпрабаваўшы сумесь здзіўлення і агіды, я больш і не спрабавала іх спрабаваць на працягу некалькіх гадоў, як ні спрабавалі пераканаць мяне ў тым, што бананы зялёныя і бананы саспелыя - гэта рэчы зусім розныя. Зараз я стаўлюся да іх роўна, без асаблівага захаплення, але вось выпечку з імі люблю. І часта пяку для сваёй сям'і бананавы кекс. Асабліва калі бананы заляжалася, сасьпелы і сталі не занадта прывабныя вонкава. «Сыходзіць» ён маментальна, не паспеўшы астыць. Маім хатнім усё адно, што бананавы кекс павінен астыць, каб выявіць свае смакавыя якасці ва ўсёй красе. Можна дадаць у цеста яшчэ шакаладную дробку або паліць гатовы бананавы кекс распаленым белым шакаладам. Але гэта ўжо святочны варыянт.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 250 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Цукар 180 г
- Алей сметанковае 60 г
- Арэхі грэцкія 60 г
- Бананы 2 шт.
- Разрыхляльнік 1.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кекса спатрэбіцца мука, яйкі, цукар, бананы, грэцкія арэхі і размягчённое сметанковае масла.
- Крок 2 Расцерці цукар са сметанковым алеем.
- Крок 3 Увесці яйкі па адным - добра вымешивая масу.
- Крок 4 Затым дадаць разрыхляльнік і часткамі просеянную муку.
- Крок 5 2-3 жмені грэцкіх арэхаў буйна парэзаць.
- Крок 6 2 буйны саспелых банана расцерці відэльцам у пюрэ.
- Крок 7 Дадаць у цеста арэхі і бананавае пюрэ.
- Крок 8 Добра ўсё змяшаць - маса павінна стаць аднастайнай.
- Крок 9 Форму для выпякання вышмараваць сметанковым алеем, а затым выкласці цеста.
- Крок 10 Выпякаць у разагрэтай да 170 ° С духоўцы 45-60 хвілін, гатоўнасць правяраць драўлянай пожагах (з гатовага тэсту яна павінна выходзіць сухі).