Вяртаючыся да пытання аб карысці кісяля і яго шкоду, аб апошнім казаць наогул няма сэнсу. Велізарна перавага кісяля ў яго здольнасці прадухіляць дысбактэрыёз, які стаў у апошні час «хваробай» стагоддзя. Тыя, хто пакутуе празмернай кіслотнасцю страўнікавых сокаў, павінны абавязкова ўключаць кісялі ў свой рацыён.
Ўсе гаючыя ўласцівасці кісяля залежаць ад таго, на якой аснове ён падрыхтаваны. Пры яго падрыхтоўцы можна выкарыстоўваць свежыя ягады, сіропы, малако. Што б Вы ні абралі, кісель усё роўна атрымаецца смачным. Найбольш карысны кісель той, пры падрыхтоўцы якога была ўзятая за аснову геркулесовой крупы. Менавіта гэты кісель лічыўся самым смачным на Русі, а яшчэ вельмі карысным. Трэба адзначыць, што кісялі даволі высокакаларыйныя. Таму тым, хто жадае знізіць сваю вагу, не рэкамендуецца яго ўжываць, не гледзячы на ўсе яго карысныя ўласцівасці.
Шматлікімі навукоўцамі, якія праводзілі даследаванні кісяля, як прадукту, даказана, што ён здольны паспяхова выводзіць шкодныя рэчывы з арганізма, у тым ліку і свінец. У складзе кісяля вельмі шмат карысных для чалавечага арганізма амінакіслот і вітамінаў. У яго складзе маецца і абалоніна, якая ў значнай ступені стабілізуе працу ўсяго ЖКТ. Яна надае адчуванне камфорту і лёгкасці ў самым страўніку і робіць немагчымым пераяданне.
Што тычыцца карысці прыгатаванага кісяля на аўсе, то, вядома, трэба паказаць на яго выдатныя харчовыя і карысныя ўласцівасці і якасці. Кісель на аснове аўса здольны павышаць імунітэт. Незвычайныя па сваіх якасцях мікраэлементы, якія ўтрымліваюцца ў аўсе, выяўляюцца ва ўсёй паўнаце і ў кісялі. Цалкам не перабольшваючы, можна ўпэўнена сказаць, што кісель, прыгатаваны на аўсе - самы карысны з усіх відаў кісялёў. Людзі ва ўзросце лічаць такі кісель прадуктам, які нагадвае ім пра маладосць, а бо і праўда, ён здольны зарадзіць энергіяй, надаць бадзёрасці, павысіць агульны тонус. Дарэчы, аўсяны кісель лічыцца адным з самых моцных афрадызіякаў.
Кісель - высокакаларыйнае, пажыўнае страва, якое хутка прыносіць пачуццё насычэння. У ім высока ўтрыманне крухмалу, але яно захоўвае вялікая колькасць вітамінаў. Для тых, хто пакутуе падвышанай кіслотнасцю, гастрытамі, язвавымі захворваннямі страўніка і 12-типерстной кішкі, неабходна ўжываць гэты прадукт з-за яго подщелачивающего дзеянні на чалавечы арганізм.
Кісялі, якія рыхтуюцца на аснове высакаякасных сокаў ці ягад, па змесце карысных рэчываў, у тым ліку кіслот арганічнага паходжання, даўно сталі лідэрамі сярод іншых напояў. Такія кісялі валодаюць лячэбнымі ўласцівасцямі, шмат у чым залежаць ад пладоў, якія браліся за аснову таго ці іншага віду кісяля.
Калі Вы ўзялі чарніцы, то такі кісель будзе вельмі эфектыўны пры лячэнні захворванняў, якія паражаюць страўнікава-кішачны тракт. А яшчэ чарніца дапамагае вярнуць страчаную вастрыню зроку.
Кісель на аснове яблыкаў або яблычнага соку рэкамендуюць ужываць для папярэджання развіцця гіпавітамінозу, анеміі. Ён карысны і для паляпшэння стрававальных працэсаў. Такі кісель можна выкарыстоўваць і ў якасці дыетычнага сродкі.
Кісель на рабіны вельмі карысны, калі Вы пакутуеце захворваннямі жоўцевай бурбалкі і печані. Ён мае лёгкае слабільнае ўласцівасць, а таксама мочегонное і желчегонное.
Кісель з вішнямі - выдатнае антысептычнае сродак. Яго ўжываюць і для дапаможнага сродку пры лячэнні запаленчых захворванняў органаў дыхання.
Кісель на журавінах - выдатны напой, які можна піць пры ВРЗ, грып. У такога кісяля карысныя ўласцівасці абумоўленыя утрыманнем у ім вялікай колчества ацэтыльсаліцылавай кіслаты.
Ну, а пра аўсяным кісялі сказана ўжо шмат. Гэта традыцыйны рускі «бальзам», які дапамагае пры страўнікавых захворваннях. Гэта багатае на вітаміны сродак.
Пытанне карысці кісяля неаднаразова выносілася на абмеркаванне. І ўсё, як звычайна, сканчалася абменам думкамі. Многімі кісель цалкам абгрунтавана лічыцца заменнікам прыёму ежы - настолькі ён пажыўны і смачны!
Часта дыетолагі выказваюць меркаванне пра тое, што ў кісялі маецца не толькі крухмал, але і спрыяюць назапашванню і адкладу залішніх тлушчаў вугляводы. У гэтым, натуральна, ёсць доля праўды, але гэта не тычыцца аўсянага кісяля. Ён зусім бясшкодны. Шклянку аўсянага кісяля па каларыйнасці роўны 100 Ккал. Гэта, як вядома, вельмі нізкі, калі не сказаць, мізэрны, паказчык.
І напрыканцы, кажучы пра карысць кісяля, трэба сказаць, што любы кісель з разраду «хуткага прыгатавання», нават той, які прапануюць аптэчныя сеткі, вельмі далёкі па сваіх якасцях і ўласцівасцях ад кісяля натуральнага, хатняга. У ім няма тых жа вітамінаў, мінералаў і іншых карысных мікраэлементаў. Рэкламшчыкі ведаюць сваю справу, іх задача - прадаваць, хай нават і прадукт нізкай якасці. Не варта верыць усяму таму, што льецца з экранаў тэлевізара.
Толькі прадукт, прыгатаваны самастойна дома, можа гарантаваць Вам і Вашай сям'і ўсю выключнасць карысці гэтага сапраўды цудоўнага, спрадвечна рускага, напою - кісяля. Пасябраваць з гэтым выдатным прадуктам, і ён прынясе Вам мора карысці і здароўя!