Лячэбны бярозавы сок
Ранняй вясной здабываюць сок з надрэзаў ствала бярозы, які з'яўляецца лекавым і выдатным прафілактычным сродкам пры розных хваробах.
Чым жа тлумачацца лячэбныя ўласцівасці бярозавіка?
Бярозавы сок змяшчае нямала вітамінаў, мікраэлементаў, дубільныя рэчывы, арганічныя кіслоты. Фруктовы цукар і іншыя неабходныя арганізму рэчывы. Дзякуючы ўсяму гэтаму ён аказвае глістагонны і мочегонное, танізавальнае, агульнаўмацавальнае дзеянне, спрыяе ўмацаванню валасоў, ачышчэнню скуры, вылучэнню шчаўевай кіслаты. Да таго ж бярозавы сок валодае процівоопухолевой і антіоксідантной актыўнасцю. Сок бярозы (падбярозавік) у старыя часы прымалі пры язвах галёнкі, ўжывалі, як вонкавы сродак, і прымалі, як вонкавы сродак.
Даказана, што бярозавы сок з'яўляецца вітамінавым і агульнаўмацавальным, выдатным кровоочистительным сродкам (ачышчае кроў ад іншых рэчываў і ад мачавой кіслаты). Яго прымаюць пры хваробах, якія суправаджаюцца высокай тэмпературай, аказвае гаючыя дзеянне пры сухотах, бранхітах, аказвае лёгкае мочегонное дзеянне. Прымяняецца пры парушэннях абмену рэчываў і пры цынзе, рэўматызме, артрытах, падагры, венерычных хваробах.
Пры экзэмах, захворваннях суставаў, пры падагры, камянях у нырках і мачавой бурбалцы, пры дыятэзе і пазбаўляюць сок прымаюць ½ шклянкі або 1 шклянцы 3 ці 4 разы на дзень, на працягу 3 або 4 тыдняў. Карысна ўжываць бярозавы сок пры страты апетыту, падвышанай стамляльнасці, калі мы адчуваем вясновую стомленасць.
Як вонкавы сродак бярозавы сок ужываюць пры скурным пазбаўляе і экзэме. Бярозавым сокам умываюць твар пры вуграх. У якасці вітамінавага сродкі карысны сок, змешаны з сокам чарніцы, брусніцы, чарнаплоднай рабіны. У бярозавы сок можна дадаць яблычны, рабінавы, журавінавы сок, настой хваёвай ігліцы, мяты, святаянніка, напой з парэчкі, трускаўкі, вішні і іншых раслін. Усё гэта ўзбагачае яго біялагічна актыўнымі рэчывамі, мікраэлементамі, вітамінамі, надае своеасаблівы і прыемны прысмак.
На Русі не сустрэнеш яшчэ такога дрэва, як бяроза, пра яго спяваецца шмат песень, складаецца шмат прымавак і прыказак, бярозу ведае кожны чалавек. У свеце няма такога дрэва з такой асляпляльна белай карой, за гэтую белую кару дрэва атрымала сваю назву. Вясной бяроза, як бы выплюхвае ў лісце, усе жыццёвыя сілы, якія яна збірала на працягу ўсёй зімы. Карысныя біялагічныя злучэнні, мінералы і солі, раствараюцца ў соку і ўтвараюць ўніверсальнае лекі. Ён багаты вітамінамі, змяшчае 0,5 або 2% цукру. У склад соку ўваходзяць солі глюкозы, раслінныя гармоны, жалеза, калія, кальцыя. А таксама дубільныя рэчывы, арганічныя кіслоты, ферменты, фітонціды.
Бярозавы сок пачынае ісці ў сакавіку, і заканчваецца ў канцы красавіка. Калі вада пачынае паступаць у корань бярозы, то запасы крухмалу, якія адкладзеныя ў ствале і ў каранях, ператвараюцца ў цукар, яна пачынае растварацца ў вадзе, і падымаецца па дрэвавых пасудзінах да нырак. За месяц да з'яўлення лісця, калі адбываецца раставанне снегу, ля бярозы з'яўляецца сок, яго называюць «плачам бярозы». На працягу 15 ці 20 дзён бяроза дае салодкі бярозавік. Тыя бярозы, якія растуць на адкрытых сонечных узвышэннях, даюць больш карысны і смачны сок.
Бярозавы сок эфектыўны пры лячэнні кашлю, бранхіту, цынгі, галаўнога болю, жоўцевай бурбалкі, печані, дванаццаціперснай кішкі, пры лячэнні язвы страўніка. Бярозавы сок разбурае мачавыя камяні, эфектыўны пры рэўматызме, выдаляе з арганізма шкодныя рэчывы і шкодны баласт пры заразных хваробах. Бярозавы сок карысны пры запаленчых працэсах і пры скурных захворваннях. Березовица стымулюе абмен рэчываў, валодае рэгенеруе і крывятворных дзеяннем, чысціць кроў, а таксама з'яўляецца асвяжальным і дыетычным напоем. Нядаўна выявілі адну асаблівасць бярозавіку, яно з'яўляецца добрым сродкам ад імпатэнцыі. На жанчын нядрэнна дзейнічае бярозавы сок, у перыяд клімаксу. Лекары раяць выпіваць па 1 шклянцы соку ў дзень, тады знікне раздражняльнасць, пачуццё стомленасці, знікне дрымотнасць і іншыя з'явы, якія спадарожнічаюць клімаксу.
Калі сістэматычна ўжываць бярозавы сок, то ён аказвае танізавальнае і агульнаўмацавальнае дзеянне. Бярозавы сок прымаюць пры малакроўі, прастудзе, цынзе, золотухе, мачавой бурбалцы, пры камянях у нырках, пры алергічных захворваннях, авітамінозах. Карысны ён усім адразу ангінай, на сухоты лёгкіх. Акрамя таго бярозавы сок з'яўляецца каштоўным касметычным сродкам, які танізуе скуру. Фінскія лекары выявілі, што сіропы, прыгатаваныя з бярозавага соку, папярэджваюць карыес зубоў і спыняюць яго развіццё. Лядзяшы, сіропы, бярозавы сок рэкамендуюць ўжываць дзецям для прафілактыкі захворвання зубоў.
Бярозавы сок на смак салодкі, трохі кіслявы. Яго можна выпарыць і зрабіць сіропам, які будзе ўтрымліваць 60% цукру. Гэты сіроп мае гушчыню мёду і цытрынава-белы колер.
Яго можна нарыхтаваць празапас, разліць па бутэльках, у кожную бутэльку пакласці 2 гарбатныя лыжкі цукру і змясціць у цёмны і халодны склеп. У прамысловасці на літр бярозавага соку дадаюць 5,5 грама цытрынавай кіслаты, 125 грам цукру, фільтруюць і разліваюць у банкі, папярэдне пастэрызуюць і закручваюць банкі вечкамі.
У лячэбных мэтах бярозавы сок п'юць у свежым выглядзе, захоўваюць у халадзільніку не больш за 2 сутак. У дзень трэба прымаць па 1 шклянцы за 20 або 30 хвілін да ежы, 3 разы на дзень. Курс лячэння 2 ці 3 тыдні.
Пры скурных хваробах (сыпях, лішаях, экземах), пры хваробах, якія працякаюць з высокай тэмпературай, пры радзільнай гарачцы, прымаюць па 3 шклянкі бярозавага соку ў дзень.
Бярозавы сок ўмацоўвае, асвяжальны, прыемны напой, у яго дадаюць сок чарніцы, брусніцы, чарнаплоднай рабіны. Бярозавы сок можна настойваць на плёне шыпшынніка, кветках ліпы, кмен, рамонак, чабор. Да яго можна дадаваць сок парэчкі, яблыкаў, вішні, настоі хваёвай ігліцы, мелісы, мяты, святаянніка і іншыя.
З бярозавага соку можна прыгатаваць напой па-беларуску. Сок нальём ў вялікую бутэльку, паставім на 2 ці 3 дні ў прахалоднае цёмнае месца. Потым дадамо ў яго падсмажаныя толченые сухары, солад з ячменю. На 5 літраў бярозавага соку спатрэбіцца 30 грам сухароў або ячменнага соладу.
З бярозавага соку рыхтуем бальзам. На вядро соку трэба 4 дробна насечанага цытрыны, 2 літры віна, 3 кілаграма цукру. Усё гэта паставім блукаць ў склеп на 2 месяцы, потым разольем па бутэльках і вытрымаем яшчэ 3 тыдні.
Нядрэнна зрабіць з бярозавага соку мядок. Бярэм на кожныя 400 грам патакі 12 шклянак бярозавіку і варым 1 гадзіну на слабым агні, потым астудзіць, пераліць у бочачку і дадамо дрожджаў. Калі закісанне перастане, разольем у бутэлькі.
Робім квас з бярозавага соку. У бочку з бярозавым сокам апусцім на вяровачцы маленькі мяшочак з гарэлі скарыначкамі жытняга хлеба. Праз 2 сутак з скарынак пяройдуць дрожджы ў сок, і пачнецца закісанне. Потым у бочку насыплем вядро дубовай кары, як дубільныя сродак, а для водару сцеблы кропу і лісце і ягады вішні. Праз 2 тыдні квас гатовы, захоўваецца ўсю зіму.
Даўней бярозавы сок збіралі ў туесочки з бярозавай кары, лічылі, што менавіта ў іх ён лепш захоўвае свае ўласцівасці. Але можна збіраць сок у пластыкавыя бутэлькі, шкляныя банкі. Рабіць трэба правільна, каб не прычыняць шкоду дрэве. Сок трэба браць з дрэў дыяметрам 20 ці 30 сантыметраў, лепш не чапаць старыя і маладыя дрэвы. У аднаго дрэва можна браць не больш 1 літра ў 2 ці 3 дні. Сок найбольш багата ідзе з 12 да 18 гадзін. Можна прабіць кару стамеской або нажом, не вельмі глыбока. У прарэз уставім жалабок з пластмасы або тонкага алюмінія, па ім сок будзе збегаць у ёмістасць. Калі сок будзе сабраны, не забудзьцеся заляпіць адтуліну воскам, заткнуць кавалачкам моху, ці замазаць садовым варам.
Ёсць і зберагалы спосаб, на бярозе зразаецца адна толькі галінка на сучцы, на абрубак вешаем бутэльку.
Карыстаючыся такім прыёмам можна павесіць некалькі пластмасавых або шкляных бутэлек. Сучок, абрэзаны такім спосабам, павінен быць апушчаны крыху ўніз. Калі сонца прыгравае сок бяжыць хутка, трэба своечасова правяраць, напаўняльнасць тары. Такім спосабам карыстаюцца прафесіяналы. Яны збіраюць сок у адным месцы гадамі, і захоўваюць здаровымі дрэвы. Яны адпілоўваюць частка бярозавага сучка, вешаюць на яго поліэтыленавыя пакеты. Калі яны напаўняюцца сокам, іх выліваюць у бітоны.
Бярозавы сок у банках падобны на натуральны сок, але саляная кіслата, якая выкарыстоўваецца для кансервацыі, нейтралізуе карысныя ўласцівасці прадукту.
Цяпер мы ведаем пра лячэбныя ўласцівасці бярозавіка, прымаючы бярозавы сок, можна значна палепшыць сваё здароўе.