Навагодняе свята неймаверны без шампанскага і далікатэсаў. Трэба ж падняць келіхі, напоўненыя пеністых напоем, загадаць жаданне - яно абавязкова збудзецца, праверана вопытам. Каб энергія біла ключом, варта паклапаціцца пра разнастайныя закусках - арыгінальных, лёгкіх і абавязкова смачных. Нядрэнны варыянт шведскага стала. Дарэчы будуць разнастайныя канапе, сушы, лустачкі халоднай фуа-гра, садавіна, малюсенькія пірожныя. Іх падрыхтоўка не зойме шмат часу. Наступны год пройдзе пад знакам жоўтага Тыгра. Ён, як вядома, любіць мяса - яго і рабіце асновай навагодняга меню. Можна прыгатаваць шашлык, стэйкі на грылі, у якасці гарніру падыдуць печаныя гародніну і бульбу. Напоі падбірайце пад колер скуркі жывёлы - жоўтыя, чырвоныя, бурштынавыя, асабліва будуць, дарэчы, апельсінавы і мандарынавы сокі, каньяк. Пачастункі павінны быць самымі рознымі, каб дом на працягу года быў поўнай чарай. Нарэзаць традыцыйнае аліўе пад акампанемент «Іроніі лёсу» - яшчэ адзін навагодні рытуал. Думаю, многім ён надакучыў, таму трэба паклапаціцца пра іншую, больш арыгінальнай ежы. Не варта марнаваць шмат часу на гатаванне - лепш прысвяціць лішнюю гадзіну сабе каханай. Каб і ваўкі сытыя, і авечкі цэлыя, прапаную некалькі любімых рэцэптаў.
Вельмі дарэчы будзе кураня з імбірам. Спатрэбяцца чатыры курыныя грудкі без скуры, палоўка вычышчанага і нарэзанага дзелькамі ананаса, дзве цыбуліны, 1 ст. л. свежага цёртага імбіра, 1 зубок часныку, па 1 ст. л. трысняговага цукру і соку лайма або Лім яна, па 1 ч. л. падліўкі табаско і таматнага пюрэ, соль і перац па гусце. У мясе зрабіце глыбокія надрэзы, выкладзеце па бляху, перамяжоўваючы з дзелькамі ананаса. Лук дробна нарэжце, змяшайце з імбірам, соусам табаско, таматавым пюрэ, соллю, перцам і заліце кураня. Накрыйце вечкам і запякайце ў духоўцы, разагрэтай да 200 градусаў, на працягу 30 хвілін. Асабліва добра падаваць страву з смажанымі садавінай. А яны, дарэчы, стануць арыгінальным дэсертам. Падыдуць цвёрдыя, ня пераспелыя садавіна - нектарыны, персікі, слівы, ананас, бананы. Проста разрэжце плод напалову або нарэжце тоўстымі дзелькамі - каб яны не ўпалі скрозь краты барбекю.
Вельмі добра пасля мясной ідзе ананас з імбірам. Каб яго прыгатаваць, два невялікіх плёну ачысціце, разрэжце напалову, затым на дзелькі. Абсмажце на грылі з абодвух бакоў каля 8-10 мін., Паліце імбірным сіропам і падавайце. Можна з марозівам.
Пеністае віно на навагоднім свяце - гэта святое, але ім адным не абыйдзешся. Прыгатуйце некалькі цудоўных кактэйляў. Вельмі смачны "Дыяментавая лагуна». Трэба змяшаць 150 г Bitter Lemon з 20 г сухога вермута, і 20гмягкой гарэлкі. Дадаць колаты лёд і падаваць у куфлі з тоўстага шкла, упрыгожыўшы лустачкай лайма. Вельмі святочны напой - пунш. Змяшайце ў Шэйкер па 1 частцы апельсінавага і ананасавага сокаў, белы ром, 1/4 частку сіропу трысняговага цукру. Затым дадайце ледзь-ледзь Грэнадыны, падтрасіце і разліце па куфлях-над лёду.
Калі вы занадта захапіліся кактэйлямі і іншым гарачыльных, магу парэкамендаваць выдатны aнтипохмелин.
Спатрэбяцца: шклянку таматнага соку, яйка, некалькі кропель соусу табаско, соль і перац па гусце. Усе інгрэдыенты старанна змешваем - напой гатовы. У галаве распагоджваецца практычна імгненна - праверана на сабе. А ўвогуле - не варта зацыклівацца на ежы і выпіўкі. Кантактуйце, танцуйце, весялецеся - і Новы год абавязкова прынясе самае лепшае. З надыходзячым!